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生酮飲食菜單

蔬菜:

蘆筍,西蘭花,抱子甘藍,卷心菜,花椰菜,芹菜,黃瓜,甘藍,蘑菇,沙拉,常見的可以油炸的蔬菜,菠菜和西葫蘆。

脂肪適應後,可以添加以下食物,註意限量:

茄子、大蒜、洋蔥、防風草、胡椒、大頭菜、番茄、冬筍(註意不要過量)

水果:

漿果(壹把而不是壹種蔬菜),葡萄柚(幾片花瓣而不是壹種蔬菜),鱷梨。

蛋白質:

草飼牛肉(最好是AGA認證的草飼)、羊肉、豬肉(包括少量培根和香腸)、家禽(最好是放牧和有機家禽)、海鮮(野生魚類和貝類)、沙丁魚和鳳尾魚、野味(狩獵獲得)、雞蛋(最好是散養和有機)、動物內臟、乳制品、奶酪(硬奶酪,如切達幹酪或帕爾馬幹酪)

堅果和種子:

澳洲堅果(富含健康脂肪,碳水化合物和蛋白質含量低)、核桃(山核桃)、巴西堅果(富含硒,但由於蛋白質含量高,壹天不超過兩個)、椰子(包括不加糖的椰子肉、椰子汁、椰奶或椰子粉)、榛子、奇亞籽、大麻籽、南瓜子、黑芝麻、黑茴香籽和椰子粉。

小吃:

鱷梨、橄欖、泡菜(自然發酵的泡菜,成分表上有鹽,沒有醋)

脂肪和油脂:

椰子油、MCT油、可可脂、生的有機草飼黃油或酥油、有機飼養的動物脂肪,如豬油或黃油,最適合油炸和烘烤,其他飽和動物脂肪,如鴨油、特級初榨橄欖油(用於調味或自制蛋黃醬)、發酵蔬菜,最好是自制或購買的(未經高溫消毒),用作調料。

甜味劑:

甜菊糖甙(液體、有機優先)、羅漢果、木糖醇(註意:對狗有毒!),赤蘚糖醇