調料:醬油3大勺(45ml)、糖15g、鹽5g、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1片、八角2片、花椒10片；
工作方法
1.羊肉排骨洗凈，各種調料放入燉肉包，同時在湯鍋裏煮壹鍋水；
2.玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊，豆子去筋後掰成5厘米以上的段；
3.水燒開後，放入羊排，保持火，待面湯出現泡沫，排骨變白後，用漏勺撈出；
4.湯鍋洗幹凈後，再放入排骨，倒入開水，水量以肉面為準。依次加入醬油、糖、蔥、姜和燉肉包，蓋上鍋蓋用中火煨；
5.湯煮開後，轉小火煮40分鐘，再放入豆子、玉米、胡蘿蔔，煮10分鐘，最後根據自己的口味加入適量的鹽。
需要註意的事項
也可以用醬油來做這道菜，但是醬油的顏色要深壹些，用量要減半，否則肉會很黑；
這道菜還可以加入芋頭、土豆、南瓜等蔬菜。放入排骨至軟爛即可。
問題二:燉羊排燉羊排怎麽燉？
燉羊排屬於新疆美食菜譜，主要原料是羊排；工藝是蒸煮，制作簡單；如果妳做了這個食譜，不管妳是暫時成功還是失敗，中國飲食網歡迎妳對這個食譜的評論，也歡迎妳分享妳的經驗。
燉羊排的原料:羊排；
燉羊排的食材:冬瓜、蔥、棗、桂皮、香葉、花椒、姜片。
燉羊排:
1.買回來的羊排洗凈剁碎；
2.食材，多放花椒和大棗；
3.將羊肉放入沸水中，撇去浮沫，煮沸後，放入冬瓜、洋蔥，小火煨壹小時。
小貼士:
1.羊肉壹定要選擇羊肉而不是山羊肉；
2.水要加壹次，燉的過程中確實需要再加水，壹定要加開水。
健康飲食:
1.羊肉是溫熱的。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄及各種虛寒疾病大有裨益；具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。
食物禁忌:
羊肉和豆沙很像:功能相反，不宜同食。
羊肉和奶酪很相似:它們的功能相反，不應該壹起吃。
羊肉和醋很像:醋要和涼性食物搭配，而羊肉太熱，不能和醋搭配。
羊肉和竹筍很像:壹起吃會中毒。
羊肉和半夏很像:壹起吃影響營養的吸收。
羊肉和栗子很像:兩者都不容易消化，不宜同燉同炒，甚至同吃可能會引起嘔吐。
問題三:羊排怎麽做1。燉羊排(冬季進補佳品)。
選擇新鮮的羊排，就像我們新疆說的，羊肉，把湯鍋(大)放在火上，加涼水，水要淹到多肉(加多少要看羊排的克數)，放入羊排，(不要把羊排切成小塊)，大火燒開水，撇去上面的沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(去腥)，小火燉約1小時。其實如果是羊肉就要40分鐘。
當排骨可以燉的時候，妳需要做壹些工作。1洋蔥去皮，洗凈切成細粉，放入小鍋中備用。肉燉好後，取出羊排，放在大盤子裏。不要關火。改火讓湯沸騰。在壹個放有洋蔥的小鍋裏放壹些鹽，在這個小鍋裏舀壹些湯，用勺子攪拌，讓鹽融化。洋蔥聞起來很香。把這個盆裏的湯均勻地倒在排骨上。
另外，切壹些蔥花，放在幾個小碗裏，加壹點鹽，把肉湯倒出來。
排骨好吃，肉湯也好吃。
美味又滋補。
記住，燉排骨壹定不能加鹽。
問題四:羊排骨湯做法山藥羊排骨湯
原材料:
羊排，山藥。
配件:
蔥、姜、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
練習:
1，羊排洗凈，鍋中燒開水，將羊排焯壹下，去掉上面的血水；我把羊排切成塊，然後切好。
2.切羊排。將蔥、姜、枸杞、當歸洗凈。然後把羊排和這些食材放進壹個大肚子的鍋裏，加足冷水，開始煲湯。我加了4湯匙，因為我想喝更多的湯。開大火，水開後轉小火，小火燉2小時。期間放壹點醋，可以去除羊肉的膻味，加速骨頭中的鈣滲透到湯中；
3.將山藥去皮，切成滾刀塊。然後泡在水裏，加壹點鹽。這樣不容易變色；
4.羊排湯燉好後。取出壹些湯和肉(其他輔料全部留在原來的大鍋裏)，放入小鍋，然後加入山藥、鹽和少許雞精。再燉10分鐘，山藥就爛了。(全部用原湯，不加水)
問題五:怎麽燉羊排才好吃？1.用新鮮羊排燉羊排(是冬季滋補佳品)。按照我們新疆的說法，把湯鍋(大的)放在火上，加涼水，水要比肉多(加多少要看羊排的克數)。加入羊排。(不要把羊排切成小塊。)把水燒開，撇去上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(去腥)，小火燉約1小時。其實如果是羊肉就要40分鐘。當排骨可以燉的時候，妳需要做壹些工作。1洋蔥去皮，洗凈切成細粉，放入小鍋中備用。肉燉好後，取出羊排，放在大盤子裏。不要關火。改火讓湯沸騰。在壹個放有洋蔥的小鍋裏放壹些鹽，在這個小鍋裏舀壹些湯，用勺子攪拌，讓鹽融化。洋蔥聞起來很香。把這個盆裏的湯均勻地倒在排骨上。另外，切壹些蔥花，放在幾個小碗裏，加壹點鹽，把肉湯倒出來。排骨好吃，肉湯也好吃。美味又滋補。記住，燉排骨壹定不能加鹽。(網友jaklin)二、麻辣炒羊排的做法原料:帶骨羊排1200克，香菜、洋蔥、胡蘿蔔各30克，面粉50克。調料:黃油150克，辣椒粉30克，精鹽，味精。烹飪方法:將羊排洗凈，蔥、香菜、胡蘿蔔洗凈切碎，與羊放在壹起，倒入適量的水用武火煮出，冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽和辣椒粉，拌勻後蘸上面粉；備用。燒熱鍋，加入黃油。融化後加入羊排，煎至兩面上色。趁熱上桌。三、12羊排的制作方法1)惠靈頓羊排配迷叠香醬食材:準備時間:20分鐘烹飪:15-20分鐘食材:羊排200克，脆皮100克，牛奶200克，土豆粉120克。醋油汁15g，法式顆粒芥末15g，橄欖油100g(蠔油20g)。做法:1。首先，把整個大蒜放入油中，徹底煮熟。大蒜10g做成泥，另10g瀝幹備用。2.將羊排略煎，抹上蒜泥和法式顆粒狀芥末，裹上面皮，放入烤箱約10分鐘。3.將青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔切成細絲備用。將牛奶煮沸，加入土豆粉制成土豆泥。4.將熟蒜略炒，加入白酒和迷叠香，再加入羊肉汁煮沸。5、放入稍熱的醋汁和預先混合好的各種顏色的細絲。2)咖喱羊排材料:羊排、咖喱、香菇、啤酒、鹽、糖、味精。制作方法:首先把羊放入鍋中，所以鍋裏不要放油。直接倒羊排就行了。然後大火翻炒羊排。當羊排稍微放大後，加入咖喱(可以多放點咖喱)、鹽和糖。然後倒入啤酒，啤酒應該能蓋住羊排。帶著大火。把啤酒煮幹就行了。3)辣紅酒烤羊排:精選羊排1kg，意大利面20g，綠蘆筍6根，阿巴斯科辣椒醬4滴，辣椒粉2茶匙，紅糖粉2湯匙，紅酒醋1。5湯匙、番茄醬2湯匙、鹽2茶匙、1馬克杯水、1湯匙橄欖油、1馬克杯橄欖油和紅酒。做法:1。將食材混合均勻，將羊排腌制半天或2天左右。用沸水煮意大利面，煮到冷卻。將整個四川綠蘆筍焯水，放涼備用。用橄欖油煎羊排，加入紅酒，然後中火煎3分鐘。烤箱預熱，將三分熟的羊排送入烤箱220℃烤15~20分鐘。將腌制好的醬料放入煎羊排的油鍋中加熱，中火瀝幹汁液，使其變稠。取出羊排，把通心粉和蘆筍放在盤子邊上，澆上醬汁和辣椒粉。4)紅燒羊排原料:羊排750g，蘿蔔100g，紅棗、蔥、姜、香菜、醬油、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉適量。制作:①羊排骨洗凈切碎，蘿蔔洗凈切塊，香菜洗凈...> & gt
問題6:羊肉怎麽燉才好吃？用水燉，羊肉切成小塊，排骨也壹樣。用水焯水，然後改鍋清水，半鍋水，然後放入羊肉燒開，觀眾就火了，加壹碗水，再加水(別問我加多少！！！)，加入適量的水，然後煮沸，小火燉2小時。這湯又濃又香。也可以在烹飪前加入壹些白蘿蔔(切成小塊)或小蔥(切成段)。。不要忘記在前面和外面放鹽。其他調味品可以放也可以不放，就是山藥、香葉、曹勤等不搶口味的調味品。。
問題7:羊肉排骨火鍋怎麽做？10積分制作方法:
1.羊肉洗凈，切塊。
2.將羊排放入冷水中浸泡在鍋中；
3.羊排泡水後，將胡蘿蔔切成滾刀塊；大蔥切成馬耳朵；
4.水燒開後撇去浮沫；
5.羊排瀝幹水分，洗去羊排上的浮沫；
6.生姜切片，準備配料；
7.炒鍋洗凈放在爐子上，加油燒熱，準備壹勺紅油豆瓣；
8.姜、辣椒翻炒；加入紅豆沙，炒紅油；
9.加入其他配料翻炒片刻；
10，放入羊排，煮白酒，炒出香味；
11.倒入高壓鍋，SAIC後壓10分鐘-15分鐘。
12，加入胡蘿蔔和少許鹽和醬油；
13，高壓鍋SAIC立即關火燜3分鐘，倒入熱鍋，放入大蔥，撒上蒜瓣和熟芝麻。
技巧
羊排泡水的時候壹定要用冷水；
問題8:排骨可以和羊肉壹起燉嗎？最好不要。會造成營養流失，失去原有功能。
問題9:農村怎麽燉羊肉排骨，怎麽做羊肉排骨？
燙羊肉排骨的時候，湯鍋不能蓋，不然會有腥味。羊排取出後，如果上面有很多血，可以用開水反復沖洗。
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原料
羊排500g，玉米壹根，胡蘿蔔1根，豆角100g；
調料:醬油3大勺(45ml)、糖15g、鹽5g、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1片、八角2片、花椒10片；
工作方法
1.羊肉排骨洗凈，各種調料放入燉肉包，同時在湯鍋裏煮壹鍋水；
2.玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊，豆子去筋後掰成5厘米以上的段。
3.水燒開後，放入羊排，保持火，待面湯出現泡沫，排骨變白後，用漏勺撈出；
4.湯鍋洗幹凈後，再放入排骨，倒入開水，水量以肉面為準。依次加入醬油、糖、蔥、姜和燉肉包，蓋上鍋蓋用中火煨；
5.湯煮開後，轉小火煮40分鐘，再放入豆子、玉米、胡蘿蔔，煮10分鐘，最後根據自己的口味加入適量的鹽。
需要註意的事項
也可以用醬油來做這道菜，但是醬油的顏色要深壹些，用量要減半，否則肉會很黑；
這道菜還可以加入芋頭、土豆、南瓜等蔬菜。放入排骨至軟爛即可。
問題10:羊骨頭怎麽燉最好吃？我在市場上買了羊骨頭，五毛錢壹斤，極其便宜，我買了四斤。1.回家用冷水洗骨頭，然後浸泡三個多小時清洗骨頭裏的血泡，中間換幾次水。2.把骨頭打碎，這樣在燉的過程中骨髓會和湯融為壹體，味道會更好。3.紫色砂鍋裏盡量多放冷水，然後把骨頭放在小火上慢慢燒。等到水熱了，但是不要打開。關火，可以看到骨縫裏有血，就讓它慢慢滲出來半個小時。(專門買來煲湯的紫色砂鍋，大號)4。差不多把血倒出來後，再把骨頭洗壹遍，然後把骨頭放在鍋裏，多加點水，滴幾滴醋，為了把骨頭裏的營養物質釋放出來，還是慢燉，水開的時候不斷撇去雜質。5、小火煨壹個小時左右，雜質剩不多了，再用中火煨，雜質會多起來，不斷去除雜質。時間久了，湯裏的雜質也沒有浮上來，湯看起來很清澈。此時放幾片姜，小火慢燉4小時以上。如果水少了，就加開水。這樣煮出來的湯特別鮮，特別濃，特別奶，特別有營養。小貼士:為了保持湯的本色，不要沈迷於調味。當妳覺得燉的差不多了，不想再燉的時候，放壹些大料(根據自己的口味)用紗布包好放入湯中。喝的時候放鹽和雞精。