01.蒜蓉烤茄子食材準備:茄子2個、大蒜3個、紅椒4個、小蔥2根、海鮮醬油、色拉油、鹽；
練習步驟:
1.把茄子切成兩半，豎著切幾下，不要切透，再撒壹點鹽在上面，讓茄子變軟。
2.將大蒜、辣椒、香蔥、香菜切段，放入容器中。加入鹽、味精、海鮮醬油、色拉油拌勻備用。
3.烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的大蒜均勻地塗在茄子上。
4.烤箱200度預熱5分鐘後，將茄子放入烤盤。烤箱中層烤25分鐘左右。烤好後取出，撒上蔥花。
02.韓式辣醬烤花菜食材準備:花菜400克，韓式辣醬兩勺，蠔油壹勺，油壹勺，水少許；
練習步驟:
1.將菜花洗凈，切成小花，然後放入沸水中焯兩分鐘，撈起瀝幹水分。
2.拌醬汁:將韓式辣醬、蠔油、橄欖油、水放入深盆中，拌勻。
3.倒入煮好的花菜拌勻，使花菜全部裹上醬料，將拌好的花菜放在有油紙的烤盤上。
4.放入預熱好的烤箱，中層180度烤十分鐘。
03.自制蛋撻食材準備:蛋撻皮適量，淡奶油110g，牛奶110g，煉乳15g，糖30g，蛋黃3個；
練習步驟:
1.將鮮奶油、牛奶、煉乳和糖壹起放入壹個小鍋中，加熱至融化，不要煮沸。
2.讓加熱的牛奶冷卻，加入打碎的蛋黃液攪拌均勻，形成蛋撻液。
3.冰凍的蛋撻皮需要提前半小時軟化，放入蛋撻液，九分飽就好。烤箱170度預熱25分鐘左右。
04.新奧爾良烤雞腿的準備材料:雞腿4只，新奧爾良烤40g，蜂蜜10g-15g，水少許，熟白芝麻少許；
練習步驟:
1.雞腿洗幹凈後，用清水浸泡壹會兒，瀝幹水分，用牙簽或叉子在雞腿上叉壹些洞，然後用刀在雞腿上劃兩三個口子。
2.將新奧爾良烤料倒入雞腿中，將粉末與雞腿混合均勻，戴上壹次性手套，將調料均勻塗抹在雞腿上，有時間的話按摩雞腿5-10分鐘；雞腿壹起腌制，放入保鮮袋，然後壹起放入冰箱冷藏4小時以上(可以提前壹晚腌制)。
3.取出腌制好的雞腿，放在架子上。
4.放入預熱好的烤箱，190度火40分鐘左右。中層放雞腿網架，下層放錫紙烤盤，接住滴下的液體。烘焙10分鐘後取出，待固化後刷上剩余的烘焙汁。然後烤15分鐘，將整個雞腿用蜂蜜水沖洗幹凈(蜂蜜加少許水調和)，繼續烤15分鐘。
5.烤好後，取出盤子，撒上壹點白芝麻。