菜煎餅,裏脊肉餅,薩湯,張家狗肉,馬家牛肉,趙家燒雞。
菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區的壹種大眾食品,制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等,老少兼宜,俗稱“中國熱狗”,流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地,後傳布周圍省市。
裏脊肉餅
裏脊肉餅是壹種傳統的安徽小吃,起源於安徽省淮北市。目前已經遍部北京、上海、廣州、新疆、寧夏、東北三省等全國大多數城市;尤其在蘇、魯、豫、皖壹帶。
薩湯
此湯以肥羊、母雞為主要原料,配以砂米 (大麥麥仁)、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。
張家狗肉
臺兒莊“張家狗肉”,至今已有幾百年的歷史。制作精細講究,選用十幾種名貴佐料,配以百年老湯,香而不膩,爛而不散,鮮美可口,色味俱佳,營養豐富,具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃、治五癆七傷等作用。長期以來深受消費者歡迎,為魯西壹絕。
馬家牛肉
馬家牛肉至今已有壹百多年的歷史,中華老字號,馬家牛肉創史人馬玉順,早在民國時期就享有盛名(《新密縣誌》有載)。他制做的牛肉配方獨特、加工嚴密、制作精細,成品具有色鮮、味美、筋爛、肉面、氣息芳香、余味悠長的特點。食用過的顧客都贊其確有“五香牛肉”之美稱,實屬傳世佳作。
趙家燒雞
趙家燒雞是由明朝柳店飯館制作的燒烤全雞傳承延續至今,已有四百余年歷史,現由趙家飯店趙永起傳承制作並加以改進。