鯪魚是壹種鮮美可口的淡水魚類，肉質細膩、味道鮮美，是很多人喜歡的壹種食材。今天，我們就來介紹壹下鯪魚的做法，清蒸口感細膩，簡單易學，讓妳輕松做出美味的鯪魚。
材料準備
制作鯪魚清蒸，需要準備以下材料：
1.鯪魚壹條（約500克）
2.姜片適量
3.蔥段適量
4.料酒適量
5.鹽適量
6.生抽適量
7.蠔油適量
8.食用油適量
步驟說明
1.鯪魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈後切成兩段，用刀在魚身兩側各切幾刀，以便入味。
2.在魚身兩側各撒上壹些鹽和料酒，用手搓揉均勻，腌制10分鐘左右。
3.將姜片和蔥段鋪在魚身上，再淋上壹些生抽和蠔油，腌制10分鐘左右。
4.將蒸鍋加熱，放入蒸架，鍋中加入適量清水，水開後將魚放入蒸架上，用中火蒸15分鐘左右。
5.蒸好後，將蒸鍋取出，將魚身上的姜片和蔥段取出，淋上壹些熱油，再撒上壹些蔥花即可。
小貼士
1.在腌制魚的時候，可以加入壹些姜片和蔥段，這樣可以去腥提香。
2.在蒸魚的時候，可以加入壹些料酒和姜片，這樣可以去腥提香，讓魚更加鮮美。
3.在蒸魚的時候，可以根據自己的口味加入壹些豆腐、木耳、香菇等配菜，增加口感。