紫薯布丁胖乎乎的杯子
布丁部分:牛奶300g,紫薯100g,糖10g,吉利丁片8g。
蛋糕部分:雞蛋3個,牛奶40克,玉米油20克,低面粉35克,細砂糖25-30克。
奶油部分:荔浦芋頭300克,紫薯40克,牛奶50克,淡奶油50克,細糖30克。
芒果布丁胖乎乎的杯子
布丁部分:牛奶70g,椰奶50g,芒果丁100g,吉利丁5g,溶解用熱牛奶30g,糖10g。
蛋糕部分:雞蛋3個,椰奶40g,玉米油20g,彩粉4g,低粉30g,細糖25-30g。
奶油部分:淡奶油200克,細砂糖15克。
奶茶布丁胖胖杯
布丁部分:牛奶約300克,紅茶約100克,糖20克,吉利丁片10克。
蛋糕部分:雞蛋3個,可可粉6克,牛奶45克,玉米油20克,低面粉30克,細砂糖25-30克。
奶油部分:淡奶油200g,可可粉10g,細糖15g。
步驟
1.紫薯加入牛奶,攪拌過濾,取少量試管薯,加熱加入明膠,最後混合。
2.芒果、牛奶和淡奶油搗碎,少量牛奶加入吉利丁溶解,全部混合。
3.將紅茶煮沸,過濾,趁熱加入明膠溶解,然後加入牛奶混合。
4.將牛奶和油乳化,篩入低面粉攪拌,加入蛋黃攪拌至蛋白濕潤起泡。先將1/3蛋清混合,然後全部攪拌均勻。
5.將28*28烤盤折疊在油紙的2/3處,155度烤25分鐘。
6.七彩蛋糕第壹步,加入七彩粉,其余同,蛋糕涼了切成小塊。
7.可可粉先用熱牛奶溶解,其他步驟相同,同樣烤2/3盤。
8.布丁是在做蛋糕前準備好並冷藏的。加壹層蛋糕,壹層奶油,再加壹層蛋糕,用奶油裝飾。