饅頭準備配料:面粉、酵母、糖、溫水。
生產流程:
準備500克面粉，加入5克酵母和10克糖，攪拌均勻，用270克溫水和面粉O將面粉打勻，然後用手不斷揉搓，最後做成光滑的面團。用保鮮膜或鍋蓋將面團蓋上，直到兩倍大。面團可以做成蜂窩。
2.把面團放在案板上，來回做。面團做的時間越長，饅頭的味道就越好。將面團切成長條，最後用刀切成大小均勻的小塊。
3.揉搓小劑量，最後做成圓餅。揉圓，用搟面杖搟出來，把圓搟成小餅。用刀將餅幹均勻切成4塊，將切好的4塊對折。用筷子在折的中間輕輕壹按，再用另壹邊的筷子壹按，簡單兩步就做好了壹個漂亮的饅頭。然後特殊後面的小劑量可以通過退的步驟做成饅頭。
4.將饅頭放入籠中，醒發20分鐘左右，蒸約15分鐘。壹個簡單美味的饅頭就做好了。
好吃提示:1，拌面最好用溫水，用冷水拌面或者用熱水燙面都不是正確的做法。涼水加面的饅頭會硬，熱水加面的饅頭壹點面筋都沒有。用溫水和面做的饅頭最好吃，軟軟的。
2.做小劑量饅頭時，筷子壹定要按對。如果壓的不對，饅頭的形狀會很奇怪。壓饅頭的時候最好按照看圖的步驟來，保證不會出錯。今天小哥哥的饅頭做法就分享到這裏。這樣做出來的饅頭不僅簡單，而且看起來特別開胃。比外面很多早餐店的饅頭都好吃。吃起來蓬松柔軟，味道很濃。很適合做早餐，壹上來就被搶。大人小孩都愛。