材料:粉絲300g，黃瓜100g，胡蘿蔔75g，大蒜15g，精鹽少許，醬油米醋1小勺，芝麻醬和芥末醬1小勺。
生產步驟
1.將粉絲切成小條，放入開水鍋中焯壹下，快速取出，放入冰水中過冷，瀝幹水分。
2.黃瓜去蒂，洗凈，切成細絲；胡蘿蔔洗凈，去根，去皮，切成細絲。
3.在壹個加大的芝麻醬碗裏，加入水，攪拌均勻。加入芥末醬、大蒜、鹽、醬油和米醋，攪拌均勻，制成調味果汁。加入粉絲、黃瓜和胡蘿蔔，拌勻。
粉絲拌茄子
原料:粉絲茄子250克，胡蘿蔔黃瓜50克，香菜15克，熟芝麻少許，花椒15克，蔥絲、姜絲、蒜末各5克，幹辣椒10克，精鹽、白糖2小勺，味精少許，醬油5小勺，生抽適量。
生產步驟
1.茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；胡蘿蔔、黃瓜分別洗凈，切絲；將粉絲切成條狀，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，放涼，瀝幹水分。
2.鍋中加入植物油，燒熱，放入花椒粒和幹辣椒，炒至脆香，放入胡蘿蔔絲、蔥絲、姜絲，加入醬油、米醋、精鹽、味精、白糖調味，放入碗中，制成調味汁。
3.將茄子塊放入熱油鍋中炸至熟，放入盤中，加入粉條、黃瓜絲、蒜末和香油，倒入調味汁，撒上香菜段和熟芝麻拌勻。