大家好這裏是小慧說 美食 ，春夏進補，如果不差錢，建議家長給孩子多做這九道家常菜，營養均衡孩子越吃越聰明，家長千萬不要錯過了，做法簡單，營養美味，小慧把每道菜譜做法給大家整理到了下方，大家按照步驟在家試著給孩子做壹下吧！
壹 、香菇 蒸雞 肉
1、準備 食材： 老母雞 、香菇 、紅棗 、生抽 、蒸魚醬油 、蠔油 、胡椒粉 、食鹽 、澱粉 、生姜 、枸杞
2、香菇 蒸雞肉 的做法：
（1）老母雞洗凈剁塊浸泡片刻，香菇泡發切片，紅棗洗凈去核對半切開，生姜切片。
（2） 腌制 雞肉 ： 將雞肉 放入碗中 ，加入 適量的生抽 、蠔油 、澱粉 、食鹽 、胡椒粉 、姜片、蒸魚 豉油 抓拌均勻 ，腌制 入味 備用 。
（3）碗中放入腌制好的雞肉，放入切好的香菇片，再撒上適量的紅棗和枸杞。
（4）水開上鍋大火蒸熟，轉小火燜15分鐘左右即可出鍋，又嫩又滑超好吃，做法簡單大人小孩都喜歡吃！
二 、糯米 排骨飯
1、準備 食材： 糯米 、鮮 肋骨 、老抽 、食鹽 、白砂糖 、小蔥 、生姜 、食鹽 、白砂糖
2、糯米 排骨飯 的 做法 ：
（1）糯米淘洗幹凈提前浸泡壹夜，肋骨洗凈剁塊浸泡片刻，小蔥切蔥花，生姜切片。
（2）鍋中熱油爆香姜片，下入排骨翻炒片刻，加入適量的生抽翻炒上色。
（3）倒入泡好的糯米，加入適量的食鹽和白砂糖翻炒調味，然後盛入盤中。
（4）水開上鍋大火蒸壹個小時左右，蒸至排骨軟爛糯米熟透關火。
（5）出鍋撒上少許蔥花調味即可，糯米粉軟軟糯糯，再搭配上排骨好吃到根本停不下來，全家老少都喜歡吃！
三 、孜然 牛肉片
1、準備 食材： 牛裏脊 、小蔥 、生姜 、辣椒面 、孜然粉 、孜然粒 、胡椒粉 、洋蔥 、料酒 、生抽 、老抽 、蠔油 、食鹽 、熟芝麻
2、孜然 牛肉片 的做法：
（1）牛裏脊洗凈切片浸泡片刻，小蔥切蔥花，生姜切片，洋蔥切絲備用。
（2） 腌制牛肉 ： 將牛肉片 放入 碗中 ，加入 適量的料酒 、生抽 、蠔油 、食鹽 、胡椒粉 、澱粉 抓拌拌均勻 ，腌制 片刻入味 備用 。
（3）鍋中熱油爆香洋蔥生姜，下入腌制好的牛肉片翻炒至變色熟透。
（4）加入適量的孜然粉、孜然粒、辣椒面、熟芝麻大火翻炒均勻，至牛肉片入味。
（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單鮮嫩入味，營養美味孩子喜歡吃！
四 、蒜香雞腿
1、準備 食材： 琵琶腿 、蒜瓣 、小蔥 、生抽 、料酒 、老抽 、黑胡椒 、蜂蜜 、蠔油
2、蒜香雞腿 的 做法：
（1）雞腿洗凈兩面改花刀方便入味，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2） 腌制 雞腿 ： 雞腿 放入 碗中 ，放入 蒜末 ，加入 適量的生抽 、料酒 、黑胡椒 、蜂蜜 、蠔油 拌勻 腌制 片刻入味 備用 。
（3）鍋中倒入少許油，油熱下入腌制好的小雞腿，小火慢煎至兩面金黃色。
（4）淋入腌制雞腿剩余的料汁，加入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉開。
（5）轉小火燜至雞腿熟透入味，關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，好吃好做鮮嫩入味營養美味，老人小孩都愛吃！
五 、紅燒 排骨 燉 鵪鶉蛋
1、準備 食材： 鮮排骨 、鵪鶉蛋 、小蔥 、生姜 、桂皮 、八角 、香葉、花椒 、幹辣椒 、啤酒 、生抽 、老抽 、蠔油 、食鹽
2、紅燒排骨 燉鵪鶉蛋 的做法：
（1）鮮排骨剁塊洗凈，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，幹辣椒切段備用。
（2）排骨冷水下鍋，加入適量的生姜和料酒焯水片刻撈出沖洗壹下備用。
（3）鍋中熱油放入冰糖翻炒融化，下入排骨翻炒上糖色，加入適量的小蔥、生姜、八角、桂皮大火翻炒出香味。
（4）再加入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒大火翻炒均勻。
（5）倒入適量清水漫過食材，放入煮熟的鵪鶉蛋，加入少許食鹽調味蓋上鍋蓋。
（6）大火燉開轉小火燉30分鐘左右，燉至湯汁濃稠大火收汁關火出鍋，排骨濃郁軟爛鵪鶉蛋超級入味，老少皆宜！
六 、外婆菜
1、準備 食材： 雞蛋 、外婆菜 、蒜瓣 、青紅椒 、小米辣 、食鹽 、生抽 、蠔油 、澱粉水
2、外婆菜的 做法 ：
（1）外婆菜摘洗幹凈切碎，蒜瓣剝皮切成末，青紅椒切段，小米辣切圈備用。
（2）鍋中倒入適量油，油熱打入壹枚雞蛋，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（3）鍋中熱油放入蒜末、青紅椒、小米辣炒出香味，下入外婆菜翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的雞蛋，再加入適量的食鹽、生抽、蠔油大火翻炒均勻。
（5）倒入適量水澱粉勾芡，翻炒至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋裝盤，做法簡單營養好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
七 、蝦仁雞蛋 蓋飯
1、準備 食材： 雞蛋 、大蝦 、大米 、胡椒粉 、小蔥 、生抽 、蠔油 、白砂糖 、玉米澱粉
2、蝦仁雞蛋 蓋飯的 做法：
（1）大米淘洗幹凈浸泡片刻，泡好後放入蒸鍋中蒸熟成大米飯備用。
（2）大蝦去蝦頭蝦殼挑去蝦線洗凈，小蔥切成蔥花備用。
（3） 調味料汁 ： 碗中倒入 適量的生抽 、蠔油 、胡椒粉 、白砂糖 、玉米澱粉 、適量 清水混合 攪拌均勻 備用 。
（4）鍋中熱油打入壹枚雞蛋，滑散炒熟盛入盤中備用，鍋底留油炒熟蝦仁。
（5）倒入調好的料汁和炒熟的雞蛋，大火翻炒均勻入味，關火出鍋。
（6）碗中盛入米飯，上面鋪壹層炒熟的蝦仁雞蛋，再撒上少許蔥花拌勻即可，做法簡單營養美味我家孩子每周都要吃兩次！
八 、紅燒雞翅
1、準備 食材： 雞翅 、生姜 、料酒 、白砂糖 、生抽 、老抽 、蠔油 、白砂糖 、食鹽 、雞精 、小蔥 、白芝麻
2、紅燒雞翅 的做法：
（1）雞翅洗凈兩面改花刀方便入味，生姜去皮切片，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中熱油爆香生姜，下入適量冰糖炒至融化，下入雞翅翻炒上糖色。
（3）加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、適量清水蓋上鍋蓋大火燉開。
（4）再轉小火，加入適量的食鹽和雞精調味，至湯汁濃稠關火出鍋。
（5）撒上少許蔥花和白芝麻點綴，即可開吃了，好吃又下飯做法簡單，廚房小白也能輕松上手，大人小孩都喜歡吃！
九 、糖醋豆腐
1、準備 食材： 嫩豆腐 、生抽 、陳醋 、老抽 、蕃茄醬 、白砂糖 、食鹽 、澱粉 、白芝麻
2、糖醋豆腐 的 做法：
（1）嫩豆腐沖洗壹下切塊，然後均勻地裹上壹層澱粉，放入盤中備用。
（2） 糖醋 料汁 ： 碗中 倒入 適量的生抽 、陳醋 、老抽 、鹽 、澱粉 、蕃茄醬 、白砂糖 、適量 的清水 攪拌均勻 備用 。
（3）鍋中倒入少許油，油熱下入裹好澱粉的豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色。
（4）倒入調好的糖醋料汁，輕輕翻拌豆腐塊，至均勻地裹上糖醋汁。
（5）至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋撒上少許白芝麻點綴即可，酸甜開胃老少皆宜比肉都好吃，營養又 健康 孩子愛吃！
以上小慧分享的九道家常菜的做法大家學會了在家給孩子趕快安排壹下吧！