適用於各種烹飪方法，營養豐富，具有滋補強身的作用。以下是我做的雞肉和燉的。歡迎閱讀！
壹、雞肉燉的是什麽:土豆+雞翅。
材料:2個中土豆和3個雞翅。
輔料:油、鹽、料酒、雞精、醬油、生抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。
土豆燉雞翅；
1.雞翅洗凈瀝幹水分，切塊，用料酒、鹽、油、醬油、孜然粉腌制30分鐘。
2.土豆洗凈，去皮切成大塊，放入微波爐三分鐘。
3.取油鍋，油熱後放入雞翅翻炒。翻炒片刻，顏色變深時，即可出鍋。
4.開火，用鍋裏剩下的油炒姜末蒜末，然後放入略炸的雞翅繼續炒至雞塊出油。然後加入預處理過的土豆塊，和雞塊壹起攪拌均勻。
5.加入未煮透的開水，蓋上鍋蓋，轉中火慢燉。燉至水幹收汁後，加入鹽、雞精和自己喜歡的調料(如胡椒粉或孜然粉)攪拌均勻。
二、用什麽燉雞:香菇+燉雞。
燉雞材料
蘑菇和烏雞
幹蘑菇比鮮蘑菇更香。
烏骨雞最好，其次是柴雞。
雞腿不要在湯裏燉。
對了，香菇按季節不同分為冬菇、秋菇、春菇，按質地不同分為花菇、厚菇、薄菇，其中花菇是最好吃的板栗燉雞。
板栗被譽為“幹果之王”、“鐵桿莊稼”，盛產於本區各山區。主要品種有大用栗、油栗、米栗、毛栗、漩栗(壹種小圓栗)等。板栗果肉黃白色，清香脆甜，營養豐富。栗子燉雞鴨風味獨特。唐代醫學家孫思邈說:“栗子也是腎之果，腎病要吃。”。板栗是鳳凰的壹大特產，尤其是籽實飽滿、果實豐滿的大黑油栗。九月重陽節，正是摘栗子的時候。帶回家的栗子都是挑選顆粒大、無病蟲害的，放在通風透光的屋梁上晾幹。此時將宰殺好的2斤左右的雞(鴨)肉切塊，再將栗子煮熟，與炒好的雞(鴨)肉混合，用火燉，滿屋都是吃不完的香。這個時候，土巷苗寨就有了難得的特色食譜。
三、雞肉燉的是什麽:人參+香菇雞湯。
材料:1只雞，3個新鮮人，10個蘑菇，10塊山藥，4塊姜，2大勺料酒，少許鹽和味精。
工作方法
1，雞肉泡水備用，香菇山藥洗凈；
2.燒開熱水，倒入燉鍋中。加入雞肉、人參、香菇、山藥、姜片、料酒。燉六小時後，加鹽和味精調味即可食用。
四、用什麽燉雞:人參+大棗雞湯。
材料:雞肉1/4、人參20克、紅棗10、水600㏄、鹽1茶匙。
工作方法
1.將雞肉剁成大塊，放入沸水中焯1分鐘，撈出備用。
2.將人參、紅棗洗凈，用少量水(重量除外)浸泡人參1小時。
3.將方法1和2的所有食材、水和調料放入電鍋，按下“煮”鍵，煮至開關跳開。
5.雞肉燉的是什麽:胡蘿蔔+相如雞湯。
材料:新鮮雞肉半只、胡蘿蔔壹根、香茹三盎司、鹽三片、姜末。
工作方法
1.胡蘿蔔洗凈，滾刀塊去皮切塊，香刨花洗凈。
2.將雞塊焯水去血，撈起加入0.5升水到沙碗中，將胡蘿蔔和香茹壹起倒入沙碗中，加入兩滴醋。
3.水燒開後轉小火燉壹小時(胡蘿蔔爛了)。喝之前放入姜片和少許鹽。
6.雞肉和什麽壹起燉？香菇+雞湯。
材料:1雞(最好是土雞)，10花菇，姜，蔥，料酒，鹽。
工作方法
1.清洗雞肉。
2.蘑菇浸泡在溫水中(大約壹個小時)。
3.將雞肉切塊，放入鍋中，倒入足夠的冷水，燒開，撇去浮尾。
4.加入姜片和蔥段。
5.倒入少許料酒。
6、倒入香菇的水。
7.加入浸泡過的蘑菇。
8.大火燒開，轉小火煮壹個半小時左右。
9.當雞肉很容易被筷子穿透時，加鹽調味。
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