1.準備870毫升溫水，1克酸奶粉，130克奶粉。現在把杯子放入沸水中5分鐘消毒，晾幹備用。
2.將全脂奶粉倒入溫水杯中，然後將酸奶粉倒入杯中，攪拌均勻。
3.攪拌後倒入小杯中，放入烤箱調至發酵檔，8小時左右取出。
取出後即可食用，密封冷藏後5天內食用。自制酸奶的配料(超級簡單)
500ml純牛奶或1000ml酸奶發酵劑(或酸奶)1g發酵劑(50或100g酸奶)和40-80g白糖(牛奶的8%)。
自制酸奶的步驟(超級簡單)
將練習保存到您的手機中。
步驟1
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純牛奶手撕吐司的步驟1
①選擇紙盒裝1L全脂純牛奶，蒙牛、伊利、大品牌都可以。蛋白質和脂肪含量好於100 ml/3.2g？有機奶、高鈣奶、低脂奶、脫脂奶、早餐奶、乳飲料、飲料、三達奶、冰鮮奶、塑料袋裝奶等。，這些都有很高的失敗率！抗生素多質量差的牛奶也壹定做不好酸奶。②全脂奶粉可以做酸奶。比例是100g奶粉+400g水。當牛奶溫度低於40℃時，添加菌種。？1歲以下的嬰幼兒奶粉不適合做酸奶，因為含有大量的維生素和微量元素，會影響益生菌的生長。③壹次可以做500ml或者1000ml。
第二步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
裝有沸水的蒸/煮容器(包括蓋子):①玻璃瓶②不銹鋼碗③長柄勺子。
第三步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將壹半牛奶倒入已滅菌的碗中，加入白糖:①500ml牛奶+40g白糖②1000ml牛奶+80g白糖(加糖量可根據個人喜好增減，加糖量不影響酸奶發酵。我的糖比是牛奶的8%)
第四步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將牛奶放入水中加熱，使糖融化，不要煮沸，否則表面會覆蓋壹層奶皮。加入另壹半牛奶來幫助降溫。
第五步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
發酵菌版:把牛奶冷卻到40℃以下，不燙手。加入壹小袋酸奶發酵菌，即1g，攪拌均勻，以肉眼看不到細菌顆粒為準。我用的發酵菌種是百勝優，常溫下可以保存12個月，冷凍可以保存18個月。這種菌株不怕冷。使用時提前20分鐘取出。)①500ml牛奶+0.5g發酵菌②1000ml牛奶+1g發酵菌？酸奶打底版:如果沒有發酵菌，可以直接放酸奶做打底:①500ml牛奶+50g酸奶②1000ml牛奶+100g酸奶。
展開所有步驟6。
菜單創建時間:2019-08-31 12:40:05。
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