菜系及功效:家常食譜，肺調理食譜，咳喘食譜，滋陰食譜，營養不良食譜。工藝:煮百合銀耳粥制作材料:配料:百合100g，銀耳15g。
輔料:枸杞30克
調料:冰糖30g。
百合銀耳粥的做法:1。百合壹片壹片采摘，洗凈瀝幹水分；
2.將銀耳和枸杞分別浸泡，瀝幹；
3.將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋中加水，中火煮約15分鐘，加入枸杞，再煮5分鐘，再加入冰糖溶解，加入百合煮1分鐘，立即關火。
食物與枸杞相似:枸杞不宜與過多的溫性茶補如桂圓、紅參、大棗同食。
鮮蓮子銀耳綠豆粥
《本草綱目》記載，蓮子益心、厚胃、固精氣、強筋骨、補虛損、益耳目、祛寒濕、止脾泄瀉、紅白濁，女子因腹陷而患血液病。中醫認為蓮子可治療脾虛泄瀉、心悸失眠、夜多夢、男性遺精遺精、女性月經過多、帶下、淋帶、食欲不振等。其特點是能補能補，故能補中焦，止瀉，平中焦，固精。蓮子營養豐富，含有多種無機鹽和維生素，其中鈣含量豐富，不僅能堅固牙齒，還能促進血液凝固，激活某種酶，保持神經傳導，鎮靜精神，保持肌肉彈性和心跳節律，有安神養心的作用。特別是蓮子中鉀的含量是所有植物性食物中最高的，對維持肌肉的興奮性、心跳的規律性和各種代謝起著重要的作用。
原料:鮮蓮子數十粒、銀耳、綠豆、大米、冰糖少許。
練習:
1.把新鮮的蓮子從蓮蓬裏取出來。
2.將銀耳浸泡，洗凈，用手掰成小朵。
3.將大米和綠豆洗凈，放入砂鍋中，倒入足夠的水，用大火煮開。煮10分鐘後，將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
4.40分鐘後，綠豆開花了。加入新鮮蓮子，煮5分鐘。
5.炒菜前放入冰糖，冰糖燒開後關火，蓋上鍋蓋燜半小時後開蓋。
新鮮蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
冰糖出鍋的時候壹定要放。如果放的早，銀耳就不容易煮，這是我奶奶教我的壹招。
烹飪後不要立即打開蓋子。蓋上鍋蓋燉壹會兒會讓粥更濃，豆子更軟爛。
美容養顏食譜-紅棗銀耳粥
配料:粳米100克。
輔料:銀耳(幹)25g大棗(幹)15g蓮子10g枸杞10g。
調料:糖10g。
營養分析
1.粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等有很好的療效。
2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；
3.粳米可預防糖尿病、腳氣、老年斑、便秘等疾病；
4.粳米中含有多種蛋白質、脂肪和維生素。多吃可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率；
5.粳米可以預防過敏性疾病，因為粳米支持的紅細胞生命力強，沒有外來蛋白質進入血流，所以可以預防壹些過敏性皮膚病。
烹飪方法
1.幹銀耳用冷水浸泡半天，洗幹凈；
2.紅棗洗凈，泡軟，去核；
3.蓮子、枸杞子分別洗凈，用軟水浸泡備用；
4.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹；
5.鍋中加入約1000 ml冷水，放入粳米、紅棗，先用大火煮開；
6.轉小火煮至八成熟。加入銀耳和糖，略煮。