之後，蛋糕熟了，蛋糕裏的油會更容易釋放出來。這樣人們吃起來就不會覺得那麽油膩了。方便面是油炸後形成的方便食品。為了便於方便面的成型，可以在面條和面條中加入適量的食用樹脂膠粉，以保持壹定的強度。所以方便面壹定要在100的標準下煮幾分鐘才能完全煮熟，這樣才好吃。但是通常用水瓶煮的方便面的開水不是100，而是85-95。
眾所周知，方便面的種類很多，袋裝的面也是桶裝的面。同時，不同的地區有不同的名稱。例如，中國和香港稱之為船粥。方便面是由不同形狀的油炸鮮面條制成的方便食品。服用前用開水沖泡，裝滿調味品，放入沸水中煮壹段時間。現在有各種各樣的取法，煮炒，吃麻辣燙放進去，放壹串香進去，放在香鍋裏。目前各大商場的貨架上都看到各種方便面。可以說，方便面發生在大街小巷，滲透到家家戶戶的日常生活中。
那為什麽煮好的方便面比泡好的方便面好吃？因為泡面在鍋裏，因為沸騰的水分子運動很快，很快就把熱量傳遞給了面包。面餅受熱變形，但由於只有少量水分滲入表面，其內部結構仍和以前壹樣，水分不多，所以鮮面條的味道會更濃。另外，在煮面的情況下，面餅中含有的植物油和防腐劑也會被煮出來，但不會附著在面餅上，所以面餅上不容易浮上壹層油，放在湯裏煮會好很多。