濕面蒸面的日常做法是五花肉100~150g壹定要微胖，青椒(或白菜、豆芽、長短豆等。)合適，用姜、醬油、鹽，機制濕面500g(釣魚用的是細面，不是湯面用的粗的，或者很細的)。將面條放入蒸鍋，隔水蒸。蒸鍋呼吸後(在我老家就是白色的水汽)面條10~15分鐘上桌，待用。五花肉切片，不要太薄，不然蒸好的肉片就找不到了；青椒切丁，生姜切片或者切絲(可以切絲，因為那樣吃不容易有感覺)。
將肉片放入容器中，加入壹些鹽和醬油，攪拌均勻。炒鍋加油，燒熱，放入姜絲，炒肉。然後加入青椒翻炒，小火煨壹會兒，再加入適量的醬油、水和鹽，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。註意:醬油、鹽、水要多，蔬菜湯要鹹壹點，醬色濃壹點(因為面條沒有加鹽，所以要用蔬菜湯給面條調味上色)。將前面蒸好的面條放入炒鍋，用筷子和鍋鏟與炒好的蔬菜拌勻。最好攪拌均勻，攪拌均勻後，基本上所有的面條都染上了淡淡的醬色，蔬菜湯基本上被面條吸收，不會留下太多殘渣。所以做菜時很難掌握好醬油、鹽、水的用量。
將籠布鋪在蒸籠的箅子上(或用大白菜葉將籠布均勻鋪好)，將拌好的面條鋪在箅子上，蓋緊蓋子(必要時可在蓋子上加重物)，隔水蒸，20-30分鐘後出鍋。
蒸面怎麽做第壹種方法原料:掛面、五花肉、生菜、豆芽、蒜苗、小蔥、鹽、十三香、蠔油、醬油。鍋裏燒熱油，翻炒五花肉。翻炒肉，直到它變色。倒入切好的蔥段和蒜苗翻炒片刻。加入生菜和豆芽翻炒片刻。加鹽、十三香、耗油、生抽翻炒片刻至熟。蒸鍋裏的水加熱後，把掛面放進去(底部刷油，防止粘)。蒸幾分鐘後，每隔幾分鐘打開鍋蓋翻壹次面，面快熟時才放入盤中。把面條放在盤子上，蒸兩分鐘。上蒸鍋蒸幾分鐘，明天翻面。把面條蒸熟就行了。好吧，妳可以吃了。壹定要少放鹽。油耗和醬油都是鹹的。
第二種方法原料:濕面500g，豬後腿120g，香菇熟豬油50g，醬油20g，蒸面蔥花20g；香油8克，姜末16克，鮮湯200克，花椒蝦皮30克，精鹽適量。豬肉洗凈切成薄片，香菇洗凈切成丁，花椒洗凈切成粉，蝦皮洗凈。炒鍋置火上，加入熟豬油，加熱至五成。待豬肉炸至滾時，放入花椒、姜末炒香，放入香菇、蝦皮、醬油、鮮瀝、精鹽燒開，放入面條攤在肉上，蓋上鍋蓋，小火燉，倒入香油，放入碗中，撈出蔥花。