很多朋友大概不知道豆腐也可以做成丸子，也不知道怎麽做。今天就來分享壹下具體的方法，喜歡的朋友可以參考壹下。方法非常簡單:
提前準備好餃子餡:用豆腐做豆腐丸子不容易。加入適量的肉餡，不僅可以增加黏度，還特別香！取壹塊肥瘦相間的豬後腿肉，清洗幹凈切碎，小心剁成餃子餡，將豬肉剁成糊狀。不能用全豬瘦肉做丸子，味道會很柴。如果選擇肥瘦相間的豬後腿，口感會更軟，更有營養。
做豆腐丸子，可以用老豆腐。取壹塊老豆腐用水浸泡去除豆腥味，然後倒入碗中搗碎，再加入肉末。餃子餡和豆腐的比例大概是1: 1。
拌勻後倒入米酒、食用鹽、味精、白胡椒粉、五香粉和適量的姜末調料。再次攪拌均勻後，加入壹個雞蛋，壹勺植物油，2勺炸雞粉，2勺木薯澱粉，再攪拌。這壹步需要攪拌壹段時間，使食物攪拌得很用力，這樣加工出來的肉丸就不容易散開。
徹底攪拌後，抓起餡料，從虎口中擠出，揉成大小相等的豆腐丸子。制作豆腐丸子時，加入適量的炒雞粉，可以使加工出來的丸子軟而不粘。如果家裏沒有面包屑，可以用碎饅頭屑代替。
之後炸油，所以油會多加壹點。當沸騰的溫度達到5分鐘時，將豆腐球放入鍋中，逐漸煎熟。豆腐球剛放進鍋裏的時候，不要急著攪拌。這個時候攪拌的時候非常容易散花。豆腐丸子煎至表面金黃褪色後，用勺背輕輕推動，翻面再煎至金黃色丸子浮起，待表面越來越金黃即可控油補水。
鍋內加入少量冷水，拍至水燒開，然後倒入壹勺食用鹽、壹勺白糖、兩勺醬油和壹勺耗油，然後邊煮邊攪拌，水開時加入適量增稠粉，再煮至汁濃時關火，撒上壹把蔥花和適量小米椒圈點綴顏色，再將煮好的調料汁澆在豆腐球上。
豆腐做丸子，以前那麽好吃。我們家壹周做五次，很好吃，很滿足。老少朋友都喜歡！如果妳喜歡，請看看它。我的分享在這裏。我是小峰。如果妳喜歡小楓分享的東西，也要幫忙轉發+關註+用妳的個人收藏支持小楓。下次見！感謝您的支持！感恩遇見！