1，蘑菇
無論是白菜菇、平菇、香菇還是金針菇，大部分都是人工栽培的。性平，味甘，含多糖、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽。其多糖能明顯調節免疫，幫助脂肪肝清除脂肪，修復炎癥，並具有抗腫瘤和抗纖維化作用。適用於各種肝病患者。
2.莉莉
它性質溫和，味甘微苦，含有多種氨基酸、去脂抗氧化成分，還含有維生素B、C和硒。中醫認為，百合可以安神增智，滋養五臟，潤肺止咳，安神利尿。近年來研究發現百合中有去甲秋水仙堿，對去脂抗纖有壹定的抑制作用，尤其對防止脂肪肝肝炎進展為肝纖維化和肝硬化有壹定的作用。
3.薺菜
它是十字花科植物。春天冬小麥返青，到處都可以挖到野生薺菜，也可以移植家養品種。薺菜性平味甘，含有維生素B、C、胡蘿蔔素、煙酸和無機鹽。對脂肪肝患者有去脂消炎作用，對脂肪肝發展為肝硬化的患者有縮短凝血酶原時間的作用，並有止血作用。
4.海藻
它性寒鹹，含有大量的碘、褐藻酸、維生素、氨基酸和去脂成分。可抗胰島素抵抗，抑制脂質過氧化，抑制血小板聚集，還可抗潰瘍和肝纖維化。中醫認為，常吃海藻有軟堅散結、化痰散結的作用，不僅能治癭病、甲狀腺腫，對預防脂肪肝、保肝、抗纖也有很好的輔助作用。
5.番茄
又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、腎五經。能滋陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝，還具有解毒、美容、消脂的作用。可用於脂肪肝、高脂血癥或高血壓、冠心病患者，如咽幹舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、眼睛幹澀等。生熟都可以吃。熬湯、絞汁、加工成番茄醬，都可以成為脂肪肝患者的日常保健食品，西紅柿還可以美容。
妳可以在市場上隨意買到今天介紹的幾種食材。對於脂肪肝患者來說，這些蔬菜不含脂肪，但營養價值豐富，最適合經常食用。健康飲食專家建議，脂肪肝患者的飲食壹定要清淡。