實際上這壹包括了所有的鹵菜和鹵菜，人們平常去喝酒得話，許多人會喜愛點上壹盤鹵牛肉或者是鹵豬頭肉去吃，那樣喝著酒大口吃肉張大嘴喝酒會特別的盡情，不論是北方人或是東北人在喝酒的情況下都尤其喜歡吃鹵菜。並且鹵好的各種蔬菜肉類食品也十分健脾開胃，吃著也很下飯就著酒喝便是尤其美味可口的壹種組合。
第2道菜便是花生米實際上花生米在大家粉絲的做法之中有許多要下酒小菜的情況下，都是有些是煎炸花生米，有些喜歡吃酒鬼花生，有些則喜歡吃醋泡花生米，不論是哪壹種作法，花生米全是以不變應萬變，而把花生米制成不壹樣的方式，她們吃起來壹樣都非常美味，並且由於花生米的容積不大，吃起來也不占腹部，特別適合壹群人在喝酒的情況下邊聊邊吃。
第3道菜便是蘭花豆這種在許多農村地區都十分普遍，而且還是絕大多數人認為較為特殊的壹種小菜，因為它並不是好像花生米和鹵菜，那般愛吃就會有的，他壹定要借助特殊的時節，僅有直到蘭花豆豐收的時，大夥兒的飯桌上才能發生許多蘭花豆，但是他壹般都是鹽份很足，因此吃起來得話壹直口感有壹些重，必須常常喝酒來涮涮口。
第4道菜便是涼拌青瓜自然也稱為涼拌青瓜，最近天氣愈來愈暖和了，因此大夥兒喝酒的情況下怎能少患上涼拌青瓜這類涼拌菜呢？直接把青瓜往案板上壹放，用水果刀背直接把他給敲碎，切割成幾壹大段，上灑壹些蒜泥，調料汁，朝天椒攪拌均勻就可吃完，吃起來尤其可口，消食又下飯菜，配著小酌，越喝越有。