豬肉？300克
兩杯半冰(茶道杯)
方法/步驟
準備研磨機。
這是我的絞肉機，我把這裏的肉絞碎了，所以我可以補上。
豬肉早上壹定要買新鮮的瘦肉(腿肉)，有點軟，不能摻水。研磨機太小了。我三次絞肉，我家是破壁人兩個60秒。我只是加冰，鹽，雞粉，胡椒粉(胡椒粉不加)，(外面加味精的豬肉丸更好吃，家人不介意可以加)。這是第壹次擰出果肉。茶道杯太大，凍不住，打碎了很麻煩。家裏最好有壹個小冰塊，不要放在家裏。敲我左右)總之什麽好用。
所有的肉漿打好後，妳要用手攪拌。妳會發現越攪，阻力越大。這是因為果肉發粘。這時候可以用手指擠壓豬肉丸。肉丸多擠壹擠，就順滑了。擠成壹圈後用勺子劃鍋，水溫300度。可以用碗準備旁邊的水。如果勺子粘肉漿，可以用水重新做。擠煮，但是水溫不能高。
這是所有的豬肉丸擠壓。
這是壹個盛肉漿的盆。不要浪費冷水。將肉糜混合備用。
將豬丸子撈起，放入壹碗涼水漿中，涼了再撈起。
丸子撈起後，把鍋裏的丸子和盆裏的涼水壹起煮，盛壹大盆丸子湯，可以配米線和米粉。米粉配肉丸很好吃。？
中午煮了壹碗紫菜丸子湯，絕對不柴，有彈性。
這是商用機器做的，功能強大，做起來很漂亮。
結束
需要註意的事項
1:豬肉必須是新鮮純瘦肉，不能冷凍，必須有冰塊(廚房裏不能用冰)。生面粉很重要。
2.把肉餡打出來，可以和剁碎的豬肉(豬肚沫)混合做肉卷。有時間再談這個
3:不知道如何用語言組織菜譜，請見諒！沒有粉絲寫那個。