大鍋燉魚是這裏過年必點的壹道菜。而且我們的大鐵鍋燉魚非常好吃，再加上壹口大鐵鍋，下面燒著柴火，燉魚味道非常鮮美，已經成為這裏家家戶戶過年必備的特色菜，這裏的魚也意味著壹年多。
紅燒肘子和肉條也是我們年夜飯必做的壹道菜。這裏最著名的肘子是紅巖飯店的肘子，被評為百年中華名菜。其特點是色澤紅潤，口感醇厚，肥而不膩，質地柔軟，老少皆宜。
紅燒雞和燉雞也是每個家庭過年的必備菜肴。在宴會和婚宴上，我們必須有雞肉、魚肉、肘子和豬肉。有時候把雞切成塊紅燒，有的就是喜歡吃清淡的，就做成燉雞，完全憑個人口味。
水煮大蝦或油燜大蝦也是我們春節餐桌上的常客。因為我們是沿海城市，海鮮很多，但是壹到春節，螃蟹的價格就很高，所以大家都會避開這個價格高峰，不買螃蟹，但是大蝦是必不可少的壹道菜。有人喜歡油燜大蝦，有人喜歡水煮大蝦。
還有這裏的特色菜大哥大，是豆粉做的，類似煎餅。只有冬天才有，其他季節好像不太適合。
總之，不同的地方有自己不同的飲食習慣，所以餐桌上的菜肴也不同。然而，到了過年的時候，人們仍然喜歡坐在最具當地特色的美食上，讓全家人壹起享用。