桂林米粉真正的桂林米粉壹定是先幹混。新鮮米線用熱水浸泡，然後碗中盛滿水，牛肉切塊煮熟(炸出的肥肉和肉渣又脆又香)，再加入鹵水。然後，妳就可以去調料臺聊天了:酸豆角、酸筍、小蔥、炒黃豆、辣椒醬，這些都是標配，還有壹些海帶之類的食材。加入配料後，根據妳的喜好，去下壹個有湯或沒有湯的大桶。可以選擇米粉(圓柱形)或者切好(寬扁)，然後三三兩兩的賣。
鹵水是米粉的靈魂。像渣江面，家家有本味。
當地人說最有名的米粉店叫福林米粉店，最早開在市中心的十字街。現在已經搬到解放橋附近了。是唯壹壹家熬夜的店，是當地朋友宵夜的首選。遊客很少，有興趣可以找找。
牛八寶就像水中的牛肉和火鍋，配有特制的蘸料，很受當地人的喜愛。每次回來，我都會和壹家叫牛大的牛肉餐館預約。如果我買2斤牛肉，我會得到1斤。我也可以把它弄到水裏。蘸的辣，但是很香。素菜壹定要點芋頭，芋頭是炒的，還有炒腐竹。雖然北京聚集了全國各地的美食，但是我從來沒有見過牛八寶這種地方的東西，所以來桂林壹定要嘗嘗。
南北之間對粽子的爭議由來已久。桂林粽子自然是南方鹹粽子派，壹般有鮮肉，蛋黃等。與北方粽子不同的是，形狀不是三角形，而是扁枕形。第二種餡料含有綠豆，我覺得是最新的新鮮感。富含脂肪的綠豆是完美的搭配。
壹般我自己買的時候都沒有刻意去，因為菜市場有賣粽子的攤位。如果我買回家的時候沒吃完，第二頓壹般會炒的更香，就像我們經常把餃子留到第二頓吃煎餃壹樣。如果要找正宗的店，那壹定是桂林中學附近的粽子大王。當地人也叫他黃宗。反正有導航粽子王，還有真空包裝，遊客可以帶回家送人。價格3.5元到4.5元，我覺得壹個女生八分飽。
腸粉離剛才的粽子王很近，離路口近壹點。叫海天腸粉，很受歡迎，店裏經常沒地方坐。雖然腸粉是粵菜，但兩廣很多菜系都差不多。這家愛吃腸粉，不要錯過。營業時間為早7點，晚10。
守著壹條漓江，沒有理由吃魚。我記得很久以前，河邊有魚店。這次我們去了壹個叫船山魚莊的地方，不是飯店，河邊有很多飯店。而且，風景很好。我們可以看到船山和壹座山，忘記名字。晚上有燈賞魚，美不勝收。我們通常吃豆腐魚。