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孕婦產後食譜有哪些?

產婦分娩時體力消耗大,失血多。所以,產後除了多休息,還要多吃補血的食物,以免日後對身體造成不良影響。如果媽媽需要自己母乳餵養,就要多吸收蛋白質、維生素A、鈣、碘等營養物質。金針雲耳蒸桂魚

百合有利尿、止血的作用,還有補血、促進乳汁分泌的作用。如果產後沒有乳汁分泌,可以吃百合雲耳蒸桂魚,直到有乳汁分泌。

材料:

桂魚l條,百合10g,銀耳10g,香菇2個,紅棗2個,姜絲1茶匙,蔥1根(切段)。

成分:

鹽,玉米澱粉,油1/4茶匙,少許胡椒粉。

調料:

半湯匙生抽,半茶匙生抽,糖,生粉和油,幾滴香油。

練習:

1鱖魚去鱗和內臟,洗凈晾幹,均勻地塗上配料,放在盤子裏。

2.百合浸泡洗凈,去蒂;銀耳泡發去腳,香菇泡發去蒂切絲;將紅棗切成兩半。

3.將百合、銀耳、香菇、紅棗加入調味料,拌勻,鋪在魚上,加入姜絲、蔥絲,蒸12分鐘,取出。

燒壹點油,澆在魚上。。

脆皮炒肝

雞肝是最有營養的動物肝臟,富含維生素和鐵,是很好的補血食物。脆皮炒肝味道鮮美,最適合產後食用。

材料:

雞肝300克,蛋黃2個,生粉1茶匙。

調料:

鹽半茶匙,姜汁和酒1茶匙,醬油和香油半茶匙。

練習:

1.將蛋黃和玉米粉混合成蛋糊。

2.將雞肝去脂洗凈,去水,每樣開4片,加入調料,拌勻腌制30分鐘,蘸上蛋糊,再粘上生粉,放入燒開的油中炸2分鐘,再放入油中炸至酥脆。與鹽或鹹果汁壹起食用。

蒜茸木耳牛肉絲

蒜心是大蒜的梗,富含纖維,對虛寒引起的腹痛特別有效。蒜茸木耳牛肉絲是最好的調養食品,可以補充分娩時大出血或產後貧血引起的月經不調、腰痛等癥狀。

材料:

蒜心200克,木耳25克,牛肉300克,姜2片,胡蘿蔔絲2湯匙,酒1茶匙。

調料:

1茶匙醬油,半茶匙糖,半茶匙生粉,少許香油和胡椒粉。

填充果汁:

鹽0.7茶匙,糖1/4茶匙,玉米粉半茶匙,香油幾滴,生抽1茶匙,清水2湯匙。

練習:

1.將大蒜切莖,洗凈切段,用油鹽炒熟。

2.黑木耳泡發,洗凈切絲,飛水備用。

3.牛肉切絲,加入調味料腌制15分鐘。浸泡在嫩油中,即可食用。

4.燒熱炒鍋,加入壹湯匙油爆香姜片、木耳和胡蘿蔔,加入牛肉、大蒜、酒和醬,即可食用。

蒸豆腐角

蝦營養價值高,含有豐富的蛋白質和鈣,具有壯陽催乳的作用。如果產後想自己母乳餵養,應該多吃蝦,但不適合皮膚敏感或過敏性疾病的人。

材料:三角豆腐100克,蝦400克。

調料:鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,蛋白質1茶匙,玉米粉半茶匙,香油少許,胡椒粉少許。

醬料:生油2茶匙,1/4茶匙鹽和糖,生粉半茶匙,香油幾滴,清水3湯匙。

練習:

1.豆腐泡洗幹凈,切壹邊,挖出壹點豆腐肉。

2.蝦肉去腸,鹽擦幹凈,水瀝幹,拍碎,加入調味料拌勻成蝦膠,放入冷凍室1小時。

3.將蝦膠沖泡成豆腐腦,擺盤,蒸8分鐘。

4、鍋燒熱,加少許油燒開醬汁,澆在豆腐角上。

紅燒豬肉丸

紅花是壹種很好的女性保健藥物,具有活血通經、止經血、消除疲勞、強身健體、滋補身體的功效。最好是產後吃。但是要記住紅花會破血,孕期不宜食用。

材料:

半瘦豬肉400克,西紅柿2個,胡蘿蔔和洋蔥各壹半,香菜少許,紅花6克(中藥店有售)。

腌料:

鹽半茶匙、醬油1茶匙、玉米澱粉1茶匙、酒1茶匙、姜汁1茶匙、蔥汁1茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙。

填充果汁:

1/4茶匙鹽,1茶匙糖和酒。

練習:

1.豬肉分為肥肉和瘦肉兩部分,分別切丁切碎,壹起放入大碗中。加入腌料攪拌均勻至凝膠狀,形成多個丸子,在沸騰的油中炸至金黃色。

2.紅花加1杯水炒半至0.75杯紅花汁。

3.西紅柿切塊,胡蘿蔔和洋蔥去皮洗凈,切塊。

4.燒熱炒鍋,放入2湯匙油爆香西紅柿和胡蘿蔔,放入紅花汁、調料和獅子頭燉30分鐘,再放入洋蔥煨壹會,放入玉米澱粉和水勾芡,拌勻即可食用。

鰣魚肉炒雞蛋角

鰣魚含有豐富的蛋白質,肉質細膩、幹凈、豐滿,但瘦骨嶙峋,最適合剁肉、滋陰調理。這是壹種有益和經濟的食用魚。如果媽媽想自己母乳餵養,就要攝入大量的蛋白質,鰣魚肉的煎蛋角是最合適的。

材料:

鰣魚肉300克,雞蛋4個,洋蔥2個(切丁)。

調料:

鹽半茶匙,糖1/4茶匙,生抽1茶匙,生粉和水各2茶匙,香油和胡椒粉各少許。

練習:

1.將魚洗凈切碎,加入調味料攪拌至凝膠狀,加入洋蔥拌勻備用。

2.在雞蛋中加入1/4茶匙鹽,攪拌均勻,形成蛋液。

3.鍋加熱,加入少許油,加入1湯匙蛋液,雞蛋未全熟時加入1茶匙魚肉,用鍋鏟折成角度,小火煎熟後上桌。

水煮腰肝

豬腰、豬肝富含鐵、維生素A、B,有補血、明目、養肝的作用。它們可以治療水腫、腳氣病、夜盲癥和貧血,應該在分娩前後普遍使用。

材料:豬裏脊肉1對,豬肝250g,姜絲2湯匙,蔥絲3湯匙,紅辣椒1茶匙,湯3杯。

腌料:1茶匙姜汁、酒、油。

調料:生抽和淡醬油65,438+0大勺,香油65,438+0小勺,胡椒粉65,438+0/4小勺,沸油65,438+0大勺半。

練習:

1.將豬裏脊肉對半切開,用刀將內部白筋清理幹凈,斜著切厚片。豬肝也切成厚片。

2.豬裏脊肉和豬肝分別用清水浸泡1小時,換水2 ~ 3次,浸泡至水失去顏色,取出加入鹵汁拌勻。

3.提前將菜蒸熟,加入姜絲和蔥絲。

4.把湯燒開,把豬裏脊肉和肝切片放入水中,然後放在盤子裏,澆上調料,撒上紅辣椒,趁熱上桌。

茶味紅燒雞

雞肉的吃法很多,是補氣調養的最佳食品。產婦在療養期間要吃清淡的食物,茶可以去肉油,茶香雞不肥不膩,還能達到滋補元氣的效果。

材料:

雞肉1只、水仙花茶(或任何綠茶)100克、紅糖粉50克、油50克、香菜1升、1湯匙鹽。

白色鹽水材料:

八角3片,花椒丁香1茶匙,肉桂1片,甘草2片,陳皮半片,草果1片,清水6杯。

練習:

1.將白鹽水放入鍋中,文火煎30分鐘。撈出殘渣,加鹽備用。

2.將雞肉洗凈瀝幹水分,用鹽水浸泡至九成熟撈出。

3.鍋燒熱,加少許油將茶葉炒香,加入糖粉炒至起煙,鍋內放壹個鐵架,將雞放在鐵架上,蓋上鍋蓋,關火5分鐘,取出剁碎的碎末即可食用。

姜蔥魚雲

大魚頭可以暖胃養血,對月經不調、閉經、痛經、頭暈或產後頭痛的女性很有幫助。有些女性身體虛弱,洗頭後會感到頭暈、頭痛。他們可以吃川芎白芷燉魚頭,但月經過多者不宜吃。

材料:

l大魚頭,3片姜,2根蔥,1茶匙豆豉,壹點蘿蔔。

調料:

鹽和醬油半茶匙,1/4茶匙糖,生粉、醬油、姜汁、酒各1茶匙,蒜2片,香油、胡椒粉少許,油2茶匙。

練習:

1.姜、蔥、紅辣椒分別洗凈切絲。

2.魚頭洗凈晾幹,剁碎,加入調料和豆豉,腌制15分鐘,蒸8分鐘,放入姜、蔥、紅椒、蘿蔔。

3.燒開1湯匙油,淋在魚頭上。

油炸蓮藕餅

油炸蓮藕餅香甜可口,可作為點心或正餐。蓮藕有補血補血的作用,而藕節有止血的作用。所以,很早以前,蓮藕就被認為是滋補強身,可以作為食療排毒,治療婦科病,幫助產後恢復。

材料:

蓮藕600克,豬肉200克,香菇4個,雞蛋1個,蝦蔥2大勺。

調料:

l茶匙鹽和糖,2茶匙醬油和玉米粉,少許香油和胡椒粉。

練習:

1.將豬肉剁碎,蝦用溫水浸泡後剁碎。

2.將香菇浸泡,去蒂,加入少許油、糖、醬油,拌勻,蒸5分鐘,取出切成粒。

3.蓮藕洗凈去皮磨成茸,加入調味料、蔥、蛋、豬肉、蝦皮、香菇拌勻,做成多個圓餅。

4.鍋燒熱,加入少許油,放入蓮藕餅,文火煎至面呈金黃色。

牛奶燉雞

雞肉是滋補食品,可以補充元氣。最適合身體虛弱、血氣不足或產後恢復的人燉雞湯。產婦不宜吃太油膩的食物。最好先把雞湯去皮,雞湯還能增加乳汁分泌。

材料:

芝麻雞1只,鮮奶1瓶,生姜2片,紅棗4枚。

調料:鹽。

練習:

1.雞肉洗凈晾幹(最好去皮),紅棗去核。

2.將雞肉放入燉鍋中,加入姜片和紅棗,註入鮮牛奶,蓋上燉鍋燉3小時(每隔30分鐘打開鍋蓋看水是否燒開,如果水低,註入適量開水避免沸騰),取出適量鹽調味。

木耳扒雞酒

黑木耳含有大量的蛋白質、鐵和維生素,具有養血止血的功效。它是壹種治療痔瘡出血和婦女月經過多的食療產品。用木耳煮雞酒養血,是每個產婦調理身體的最佳選擇。

材料:

嫩雞肉半只,木耳15g,姜花生100g,豬肝150g,紅棗8個,糯米酒半斤,清水1碗。

調料:鹽。

練習:

1.將雞肉洗凈,晾幹,剁碎。黑木耳泡發,洗凈切絲。豬肝切片。

2.生姜切絲,紅棗去核,花生洗凈,浸泡10分鐘。

3.燒熱炒鍋,加入1湯匙油爆香姜絲,放入雞塊炒幹,加入糯米酒、水等材料燒開,改中火30分鐘,加鹽調味,趁熱食用。

黃芪黨參燉烏雞。

北芪、黨參、當歸、田七等中藥都有補血益氣的功效。烏骨雞可以治療身體虛弱引起的疾病。因為產婦分娩時體力消耗大,出血多,最適合燉湯補身體。

材料:

北芪黨參25g,烏雞1只(竹絲雞),生姜2片,開水4杯。

調料:鹽。

練習:

1.北芪、黨參用水洗凈。

2.將雞宰殺,去內臟,洗凈,放入沸水中煮3分鐘取出。

3.將雞肉放入燉盅中,加入北芪、黨參、姜片,註入開水,加蓋燉3小時,加鹽調味。