材料:
金針菇壹把，豆腐皮2塊，蔥，蒜，蒸魚醬油，油。
練習:
將金針菇的根部切掉，挑成小塊，然後用水清洗幹凈。
大蒜去皮，剁成蒜末。
將豆腐皮切成稍寬的條狀，然後用熱水燙壹下，可以減少豆腥味。如果妳不介意豆腥味，就不用燒了。
取壹塊豆腐皮，放入洗凈的金針菇，用豆腐皮卷好金針菇。註意在外面留壹些金針菇，會更好看。
小蔥提前用開水焯壹下，然後紮在豆腐皮上，這樣豆腐卷就不會散開。
鍋裏倒油，放入蒜末翻炒至蒜末微黃。
倒入適量蒸魚和醬油調味。
將卷好的金針菇卷放入鍋中，加入適量的水，將金針菇卷煮熟。
煮到金針菇下垂出水，鍋裏湯不多，就可以出鍋了。
這卷蒜蓉金針菇做好了，特別好吃，而且方法很簡單，不會做菜的人也可以學。
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