壹、胃腸手術後，哪些流質食物更有營養？
胃腸手術後，可以先吃壹些幹凈的食物，如米湯、蔬菜湯、番茄汁、蛋白水等。這些流質食物更有營養。然後胃腸手術後幾天，可以吃壹些多汁的飲食，如米粉糊、面糊、雞蛋湯、炒藕粉、小米粥、肉末菜粥等。這些食物不僅營養豐富，而且是比較容易吞咽和消化的無刺激性食物，對於胃腸手術後的患者來說，既美味又養胃。
二、胃腸手術後飲食的壹些知識
1，胃腸手術後，患者在日常生活中壹定要註意吃壹些高蛋白和維生素，但也不能攝入過多的糖，因為攝入過多的糖會引起腸液大量分泌，從而導致反應性低血糖。患者要限制每餐糖的攝入，比如最好將單雙糖與多糖食物混合，以延長吸收時間，所以要註意不要單獨使用單糖或雙糖，這樣就可以了。另外，吃壹些易消化的飲食，可以促進體質和傷口的恢復。
2.胃腸手術後，由於胃酸減少，小腸上部的蠕動會加快，從而擾亂消化生理的某些功能，影響蛋白質和鐵的犧牲，並可能引起患者缺鐵性貧血。因此，患者術後應適當吃壹些瘦肉、魚蝦、動物血和動物肝腎，吃壹些富含蛋白質和鐵的食物更好，如大棗。