炒雞的配菜可以千變萬化，在不同的季節，比如深秋和蘑菇成熟的季節，用不同的食材是最完美的。我來說說最正確的炒雞方法吧！100人做錯98人。看完後告訴家人。
蘑菇炸雞
材料:1個雞腿，200克蘑菇。
輔料:胡蘿蔔、半根、姜、蔥、玉米粉、醬油、食用油。
練習:
1，市場上的雞腿肉，老雞老板已經把雞骨頭剃了，把雞切丁。
蘑菇富含賴氨酸。賴氨酸是人體必需的氨基酸。雞肉是用蘑菇炒的。每次家裏做這道菜，孩子都要多吃兩碗米飯。
2.雞丁洗凈，擠出水分，倒入食用油。
3.用筷子把油調勻，讓每壹塊雞肉都活起來。
4、淋上醬油，調味上色
5、還是把醬油和雞肉拌勻。
6.加入生粉，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。
7.將蘑菇的根部取出，洗凈後用鹽水浸泡，防止氧化變黑。
8.將蘑菇切成等厚的片。
9.用切片刀將胡蘿蔔切片，並切成段。生姜切片。
10，鍋中熱油，將姜片放入鍋中炒香。
11、胡蘿蔔放入鍋中炒至變色，取出備用。
12，將泡椒雞放入原鍋中快速翻炒。
13.雞肉變色後加入香菇繼續翻炒。
14.加入淹沒配料的水。火沸騰了。
15，加蓋燜5分鐘。
16，加胡蘿蔔片。
17，繼續加熱至收汁。烹飪前加入蔥花。
1，要做出香滑可口的炸雞，需要選擇雞腿肉。
2.腌制雞肉時，遵循先加入食用油、醬油、生粉的步驟，讓味道被水鎖住。
3.以上是炒雞的正確做法。