1，三重蘆薈。
材料:蘆薈鮮葉800克、火腿250克、雞油25克、清湯100克、鹽、味精、澱粉。
制法:①將蘆薈鮮葉去皮，取凈肉，用刀切成寬6cm、寬4cm、厚0.3cm的四方形(2)將火腿、冬瓜切成蘆薈塊，將火腿放在盤子上，然後將蘆薈、冬瓜放入夾子狀，入蒸籠蒸5分鐘取出。③將原汗倒入鍋中，加入清湯和鹽，用味精調味，煮沸後勾芡，出鍋取雞油，澆在蒸好的三夾蘆薈上。
特點:造型美觀，層次分明，鹹淡適中，味道鮮美。
2、蘆薈。
原料:蘆薈鮮葉800g，雞蛋2個，精煉油1500g，白糖150g，面粉、澱粉、黃櫻桃、青櫻桃等輔料適量。
方法:①將蘆薈去皮，取凈肉，洗凈，切成1cm大小的方塊備用。(2)將雞蛋打入碗中打散，然後加入面粉或澱粉，用筷子攪拌成蛋糊，將蘆薈丁放入蛋糊中。(3)油鍋燒至六成時，將包好的蘆薈丁放入鍋中煎至金黃色，取出。(4)鍋中放100g水燒開，然後放150g糖。變成蜂蜜色時，將炒好的蘆薈和黃櫻桃、青櫻桃、青櫻桃放入鍋中，加入蜂蜜汁，翻炒即可食用。
特點:外脆內嫩，外甜內微苦，風味獨特。
3.荷塘蘆薈卷。
原料:蘆薈鮮葉800g、火腿絲100g、香菇絲100g、瓊脂粉50g、姜、胡蘿蔔、蘿蔔、蔥、黃瓜皮、鮮湯、雞油、鹽、味精、胡椒粉。
方法:①用胡蘿蔔和白蘿蔔做壹朵蓮花，放在有瓊脂粉做的荷塘的大盤子裏，放入冰箱備用。(2)將蘆薈去皮取凈肉，換成12方形切片，再次沸水中撈出，清水中漂。(3)將腿絲、冬瓜絲、辛夷絲、姜絲卷成蘆薈片，放入蒸籠蒸5分鐘，取出，疊放在準備好的荷塘盤中。(4)鍋中放清湯、鹽、味精、胡椒粉，燒開，調好味，勾芡，出鍋打雞油，澆在放置好的蘆葦上。
上菜。
特點:外形逼真，口感滑嫩。