原料:螃蟹；
配料:水、洋蔥、醋、醬油等。
練習:
1，原本捆綁。
2、先用筷子從蟹口往下戳，左右移動壹點，蟹就死了。死後把綁螃蟹的繩子砍斷。
清洗螃蟹方法和蒸螃蟹的方法。
3、洗螃蟹，經過多次實驗，牙刷最好。腋下(腳和殼之間的部分)壹定要清理幹凈。
清洗螃蟹方法和蒸螃蟹的方法。
4.這個小蓋子要打開切掉。
5.那就砍掉這個地方。
清洗螃蟹方法和蒸螃蟹的方法。
6.切好後，剝下來。
清洗螃蟹方法和蒸螃蟹的方法。
7.這個東西就是螃蟹的腮，對螃蟹來說很重要(是呼吸器官)，但對我們來說不重要(不能吃)，所以我們把它切下來扔掉。
清洗螃蟹方法和蒸螃蟹的方法。
9.壹次蒸兩個。在外鍋裏放壹杯水。
小貼士:
1.蒸的時候腳朝上，這樣螃蟹的汁就不會流出來。如果要煮紅米糕，那就正好相反，背面朝上，這樣汁液就會流出來，被米飯吸收。
2、蟹肉相當容易煮海鮮，所以讓螃蟹先過油鍋，這樣肉汁才能密封，不流失。但時間不能太長，否則肉太老，肉汁就沒了。
3.河蟹壹定不能吃已經去世的和剛去世的。買的時候盯緊商家的手，壹定要買那些兇的。死河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素，引起中毒，所以要特別小心。
4、可以放壹些切好的洋蔥絲做裝飾。切好的洋蔥蘸清水後會變彎，所以散了會更好看。
10，剛蒸的。
健康飲食:
1，適用於跌打損傷、骨折、瘀血腫痛、產後胎盤殘留、孕婦無力臨產、胎衣不下，尤其是蟹爪；
2.平時患有脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱痛、風寒感冒不愈、持續風病、頑固性皮膚瘙癢的人不宜食用；
3、月經過多，痛經，孕婦不吃螃蟹，尤其是蟹爪。
11，在桌子上。
清蒸螃蟹
螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，糖和味精各少許，香油15克，香醋50克。
練習:
1.將螃蟹用清水洗凈，放入容器中；
2、將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、米酒、香油。再取壹個小碗，放醋備用；
3.將蟹籠入籠，蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色。蟹肉熟了，拿出來。上菜的時候帶上油和醋。