方法1:食譜介紹
黃油特有的奶香味包裹著蝦肉，配上黑胡椒顆粒，相得益彰~
材料
大蝦、黃油、剁碎的黑胡椒、白酒(料酒)
工作方法
1.蝦挑出蝦線後，將蝦頭與蝦身分開。
2、鍋熱，加入黃油融化，將蝦頭和蝦身放入鍋中，轉小火慢煎。
3.煎至2面金黃後，倒入少許白酒，撒上剁碎的黑胡椒，晾酒。
技巧
最好選擇進口黃油，口感和國產黃油真的不壹樣。
方法2:材料
調料:黃油50g，鹽10g，味精5g，蛋黃2個。
工作方法
1.把大蝦的須、腳、沙紋、腦紋清洗幹凈，從後面切開備用。
2.蝦用鹽和味精腌制10分鐘，肚子放入烤箱烤1.5分鐘左右，再烤另壹面，然後在表面均勻刷上蛋黃液，烤上色，然後取出均勻刷上黃油，直到蝦肉成熟。
技巧
特點:鮮香可口，原汁原味。
備註:使用日式森林烤箱時，先將原料放在爐中間，烤至頂色時將原料位置擡高，以增加原料的接觸火力並上色。
方法3:食譜介紹
現在是吃跳跳蝦的季節，價格便宜，肉質新鮮。。。(名詞解釋彈跳蝦:活蝦)每次買彈跳蝦都是做的肥美香辣的炸蝦。今天，我們改變了它的吃法。我們把蝦用網上買的黑胡椒鹵汁腌好，放進烤箱烤。味道不錯~ ~ ~
材料
蝦和黑胡椒腌汁
工作方法
1.蝦洗幹凈後，用牙簽挑出倒數第二段和倒數第二段之間的沙線，剪掉前面的胡須。
2.用鹵汁腌制幾個小時，然後放入鋪有油紙的烤盤，200度，20分鐘，中間翻壹次。
方法4:材料
蝦，大蒜，黃油，冷米飯，檸檬
這裏每種成分的大小並沒有明確的定義。
工作方法
1.先把蝦腌好，把蒜剁碎，放在黃油裏，加熱到黃油融化，蒜就會爆出來。冷卻後，加入蝦和少許鹽
2.把涼米飯放在鍋的壹邊，蝦放在另壹邊。因為我用平底鍋，我可以在炒蝦的時候稍微加熱壹下我的飯。
3.當蝦稍微變色時，翻炒米飯。
4.倒壹點檸檬汁讓它變香。
技巧
1.放在廚房紙上的好處是可以吸油，壞處是蝦的汁液也被吸走了。
2.另外加了壹點白蘿蔔，味道不太好，所以沒寫在菜譜裏。可以根據自己的喜好添加蔬菜。