1.鹹菜蒸紅燒肉
紅燒肉也叫水煮肉絲，軟糯不膩，特別適合沒有牙齒的老人。過年的時候，我們老家家家戶戶都喜歡吃這道菜。也是以往宴席中不可或缺的傳統蒸菜。
二、甜煮
甜煮肉也叫沙肉。沙肉前面的步驟和鹹菜差不多，只是沙肉用糯米墊底，豆沙肉用小火慢蒸。這道菜軟糯，愛吃甜食的朋友過年可以嘗試做，尤其是家裏老壹輩的。
第三，蒸酥肉
炸酥肉和紅燒肉基本都是傳統的過年菜。酥肉的吃法有很多種，煮湯、燙火鍋、蒸土豆、燉土豆。新鮮油炸的酥肉裹著酸甜的番茄醬，是孩子們的最愛。過年的時候特別喜歡家鄉用豌豆尖煮的脆皮肉湯，那是我記憶中的味道。
4.芋頭粉蒸羊肉
過年絕對少不了牛羊肉。我們用白蘿蔔做紅燒牛肉或者紅燒羊肉，清火消食。過年人多，大鍋燉又實惠又好吃。牛肉湯下面也可以吃，也是不可多得的美食。
五、白蘿蔔燜牛肉(羊肉)
粉蒸羊肉隔著屏風都能聞到羊肉香味。這是壹種罕見的美味。父親過年喜歡蒸壹大鍋，說很多人實惠，能讓人吃飽。不僅僅是羊肉，還有蒸牛肉或者五花肉。我的家鄉喜歡吃土豆、山藥、紅薯、芋頭混合蒸，特別好吃。
妳還喜歡這五道帶有我們家鄉風味的硬菜嗎？