北京烤鴨:世界聞名的中國菜肴，由烤鴨肉和特制面餅制成，以甜面醬、洋蔥絲和蒜泥為主要原料。味道很好。
煎餅:用面粉和玉米粉調成糊狀，通常和豆腐、大蔥壹起吃。是北方街頭常見的早餐食品。
香菇燉雞:東北名菜，用香菇、雞肉、粉條燉制而成，風味濃郁，湯汁鮮美。
蓧面:由蓧麥加工而成的面粉，經過精心制作而成的食品，口感堅韌。
涮羊肉:京津地區流行的市民食品，選用肥瘦適中的羊肉片，配以各種調料用熱水煮熟，再蘸調料食用，味道鮮美。
燒烤:以豬肉、牛羊肉為主要食材，燒烤的烹飪技巧以烤為主。烤的時候先把肉泡在油裏，烤盤上抹上動物油脂，這樣烤的時候肉和烤盤就不會粘在壹起了。
羊肉泡饃:中國西北漢族風味的美食，其中以陜西Xi安的牛羊肉泡饃最為著名。湯是用羊骨頭和各種香料熬制，然後去除浮沫，放入肉塊。湯汁清香，食材厚重醇厚，腐肉湯濃稠，肥而不膩，香氣四溢。
涼皮:吃起來酸、辣、爽、香，皮軟，是北方夏季常見的涼菜。
18街麻花:天津著名小吃，是“天津三絕”之壹，中華老字號之壹。
凍梨:梨在低溫下凍至堅硬，吃起來涼涼甜甜的，是東北特有的水果。
黏豆包:壹種由糯米和紅豆制成的傳統小吃，皮軟糯，紅豆餡甜而不膩。
面湯:面粉和蔬菜做成的湯，因裏面有許多小疙瘩而得名。
葫蘆條:幹葫蘆條是儲存蔬菜的好方法，可以保存很久。也是做菜燉菜的好食材。
除此之外，北方還有很多其他的美食是福建沒有的，比如渣江面、滾雪球、糖糊、驢肉糊、炒肝等等。