1，固城湖蟹
固城湖蟹，即固城湖大閘蟹，產於南京市高淳區固城湖首批“國家生態示範區”。素有螃蟹之冠的美譽，被國家工商總局認定為中國馳名商標。固城湖的水域是數百裏的方圓，碧波蕩漾，水生植物豐富，延伸廣闊。這裏生長的螃蟹造型和肉質特別獨特，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
2、高淳香豆腐
高淳盛產豆制品，這裏的豆腐聞名全國。高淳豆腐是經過千年工藝，多道工序，手工制作而成。這裏的香豆腐可以分為豆腐幹和豆腐丸子。豆腐丸子裏加入了當地的豬肉，吃起來嫩滑細膩，豆香味濃郁。豆腐幹分香幹和臭幹，甜鹹，味純，香味十足；臭幹是壹種有香味的臭，以臭而香著稱。味道獨特，回味無窮。
3.高淳薇拉
每年十二月，高淳家家戶戶都要準備壹些臘肉、臘肉。腌制風幹後的食物吸收了大自然的營養，變得更加美味誘人。春春的味道總是很容易勾起遊子的思鄉之情。
4.屯溪紅燒肉
在高淳農家菜中，最受歡迎的是雅溪慢城的紅燒肉。對於喜歡吃肉的朋友來說，是不容錯過的！最好的五花肉是精心挑選的，按照農民的傳統方式烹制。肥而不膩的紅燒肉在濃濃的油汁中呈紅色，色香味俱全，讓人難以抗拒它的誘惑。
5.高淳鍋巴
鍋巴是高淳的特產，蛋黃焗鍋巴和醬焗鍋巴是高淳兩種常見的烹飪方式。勾芡後的湯汁吸附在酥脆的鍋巴上，口感脆鮮，讓人回味悠長。