材料:去骨雞腿4只，肥牛片300克，大米4杯，黃蔥1根，紅蔥2-3根，蒜半個頭，孜然粉2湯匙，鹽10克，醬油4湯匙。
步驟:
1，淘米，這裏最好用絲苗米，直到水清為止。這樣手抓的米飯會更爽口不粘手。
2、把黃蔥切絲，不用太擔心，最後蔥差不多就沒了。
3、胡蘿蔔切成略粗的條狀，也可以用絲巾擦拭，壹定要註意安全。
4.因為沒有羊肉，所以用了壹些肥牛片來增加油的香氣。
5、雞腿去骨切成小塊。
6.將油剛好放在鍋底，將所有洋蔥倒入鍋中，煎至幾乎所有洋蔥都變得明亮並略微呈棕色。
7.加入牛肉末，翻炒至顏色變化，水蒸氣減少。
8.加入雞腿肉翻炒至變色，水汽變少。這時，洋蔥已經開始焦糖化，慢慢溶解變少。
9、開始調味，加入醬油帶出底味。
10，根據自己喜歡的鹽度加入適量的鹽，壹定要多次少量加入，邊加邊品嘗。
11，加孜然粉！喜歡的話可以再加。
12，再次翻炒至水汽減少。
13，放入胡蘿蔔絲翻炒至胡蘿蔔略軟。此時胡蘿蔔素溶解，最後胡蘿蔔香氣濃郁。
14，調成好水的電飯鍋，煮的甜甜的。記得提前放好水，水量就是相應的刻度。
15最後將鍋燒開，讓水蒸氣蒸發，攪拌均勻。