蔬菜拼盤:這個蔬菜拼盤裏有秋葵、大白菜、胡蘿蔔、紫甘藍、水煮蛋、蔓越莓幹。秋葵和白菜需要在沸騰的鍋裏煮，然後切成小塊。胡蘿蔔和紫甘藍可以生吃，也可以放在開水裏煮。這個是休閑的，我覺得生吃更脆。水煮蛋去殼切成兩半，可以幫助補充蛋白質。蔓越莓幹又甜又酸。這道蔬菜拼盤可以用少許鹽調味，也可以不加鹽。
西蘭花拌木耳的做法:事先將幹木耳用清水浸泡，然後放入開水鍋中煮熟。西蘭花切成小塊，然後放入沸水鍋中煮，撈出，過涼水後瀝幹。玉米煮熟後，剝去玉米粒，胡蘿蔔去皮切片，放入開水鍋中焯壹下，撈出。四種食材準備好後，放入大碗中，加入少許鹽、鮮檸檬汁和橄欖油調味。
牛肉蔬菜沙拉做法:這道菜包含六種食材，生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、黑胡椒牛肉。黑木耳需要提前泡好，然後用開水鍋煮。煮熟的黑木耳切絲，生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜也切絲。壹起放在大碗裏，拌壹點鹽，腌壹會兒。黑胡椒牛肉是成品。用空氣油炸鍋烤壹下，吃之前在蔬菜碗裏攪拌壹下。
雞胸肉西蘭花:雞胸肉需要提前壹晚腌制。雞胸肉清洗幹凈後，用刀背拍松，然後用鹽和醬油腌制，放入保鮮盒過夜。第二天早上把鍋燒熱，放壹點食用油，把腌制好的雞胸肉放在鍋裏炸至熟透，吃的時候切成小塊放在盤子裏。西蘭花切成小花，胡蘿蔔切片，開水鍋裏放點鹽，西蘭花和胡蘿蔔切片焯壹下，冷卻後放在雞肉周圍，好看又營養。
蘆筍鵪鶉蛋拌做法:這道菜的食材是蘆筍、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、紫甘藍。蘆筍在沸水鍋中煮熟後，切成小塊。紫甘藍切成小塊，胡蘿蔔切成小塊。也可以用開水鍋煮(或者不煮生吃)。煮熟的鵪鶉蛋去皮，切成兩半。這四種食材加工後，放入大碗中，用少許鹽調味，或者不加鹽，淋上少許醬油。
蘆筍玉米沙拉做法:蘆筍切成小塊放入水中煮熟，鵪鶉蛋和玉米提前煮熟，鵪鶉蛋去殼，玉米去皮，紫甘藍切絲。將這四種食材放入大碗中，加入少許鹽調味拌勻，即可食用。它營養、健康、簡單、方便。
雞肉蔬菜沙拉做法:雞胸肉下鍋煮熟切絲，紫甘藍、生菜、胡蘿蔔切絲，拌鹽均勻，顏色好看口感好，表面撒些熟白芝麻做裝飾。
這八種早餐蔬菜沙拉怎麽樣？它們簡單又營養，容易烹飪又好吃嗎？這裏用的食材基本都是有營養的，但是吃多了也不會胖。它們都很容易在食品市場或超市買到。它們口味清淡，調料盡量簡單，口感不錯。