饅頭的做法有哪些？饅頭看似是最簡單的壹種食物，但很多人掌握不了其中的竅門。饅頭的方法有很多。我整理了壹些關於饅頭的方法的相關資料給大家。讓我們來看看。
饅頭有哪些做法？1第壹個:玫瑰饅頭。
材料:小米、山藥、胡蘿蔔、米糊各壹碗(約260g)，面粉400g，酵母粉4g；
詳細做法:
1，取壹大碗，將冷卻後的小米、山藥、胡蘿蔔米糊倒入碗中，再加入酵母粉攪拌均勻；
2.將面粉倒入碗中，與米糊拌勻；
3.首先，混合成圖中的絮狀表面；
4.用手揉到光滑為止。妳可以把面團移到揉墊上揉壹揉，然後放進大碗裏。
5.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小；
6.取出發酵好的面團，放在揉面墊上，撒上少量幹面粉，揉勻，揉成條狀；
7、切成小面條，每根約22g，共30根；
8.沿著截面壓平壓圓；
9.然後用搟面杖搟成外圍較薄中間較厚的圓盤，大小為餃子皮；
10，取五片晶圓，如圖，疊在壹起，錯開，排成壹排；
11，從壹邊卷起；
12，繞好後，從中間扭斷；
13，斷面向下，玫瑰形態出來；
14，依次做所有玫瑰胚，共12；
15，放入蒸籠蒸5-10分鐘，通電，蒸18分鐘左右，燜2分鐘後打開；如果用蒸鍋，可以燒開水，蒸18分鐘，燉2分鐘。
16，玫瑰饅頭蒸好了，好吃好吃！
我這裏用的是早餐剩下的壹碗米糊，也可以用牛奶或者其他液體代替。根據含水量的不同，需要相應調整用量。比如這個菜譜裏的米糊比較稠，用了260g。如果換成純牛奶，面粉400g，牛奶230g左右就夠了。
第二種:蘑菇饅頭
原料:原料:面粉300g，牛奶160g，酵母粉3g，可可粉適量；
詳細做法:
1.先將配料表中的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成光滑的面團，放入小鍋中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小；
2.將發酵好的面團放在揉面墊上，撒上少量幹面粉，揉勻；
3.將面團分成11個重35g的小面團和壹個重55g的大面團；
4、小面團依次搓圓，放入可可粉蘸可可粉。這是蘑菇頭；
5.將沾有可可粉的面團放在蒸盤上，按順序擺放好，然後將預留的55g面團分成11個小面劑，揉成壹頭粗壹頭細的小面，也就是蘑菇柄，壹起放入蒸盒中蒸10分鐘。
6.發芽的蘑菇頭會形成壹些裂縫，菇柄會變粗變肥；
7.蒸汽烤箱上電，蒸20分鐘，結束後燜2分鐘，然後打開取出；如果用蒸鍋，就是開水，蒸20分鐘，燉2分鐘。
8.蒸蘑菇上的紋路更明顯。底部切壹個洞，插入蒸好的香菇柄，就是香菇饅頭。
這種蘑菇做的饅頭很吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎。試試看。
第三種:南瓜饅頭
原料:老南瓜200g，面粉300g，酵母粉3g，葡萄幹10，幹面粉適量；
詳細做法:
1.老南瓜去皮，切塊，裝盤，入鍋蒸。
2.將冷卻後的熟南瓜放入小鍋中，攪拌成泥狀，加入面粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3.最後用手揉成光滑的面團。因為南瓜泥含水量比較高，所以這個配方不需要加水；揉好後放入大碗中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小；
4.發酵面團；
5.取出發酵好的面團放在揉面墊上，撒上少量幹面團揉至面團均勻光滑；
6.將面團分成10個小面團，分別揉好備用；
7.用牙簽，粘在面團邊緣，圈圈壓線；
8.中間插壹顆葡萄幹和壹個南瓜形狀的饅頭胚。
9.把南瓜放在蒸盤上，放入蒸汽烤箱，就可以蒸了。因為做南瓜形狀的速度比較慢，面團在這個過程中已經開始醒了；
10，蒸20分鐘，燜2分鐘，然後取出紋路清晰的金黃色南瓜饅頭。
外形美觀，顏色漂亮，營養健康，這種無添加劑的南瓜饅頭最受小朋友喜愛，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做壹些。
第四種:葵花饅頭(壹次發酵法)
原料:南瓜、紫薯、酵母粉、面粉、清水；
具體怎麽做:(註意這個有點不壹樣，這個用的是壹級發酵法)
1.將黃色南瓜蒸熟，放涼，與面粉、酵母粉混合，揉成光滑柔軟的黃色面團備用；
2、將紫薯去皮蒸熟，冷卻後與面粉和酵母粉混合，揉成光滑柔軟的紫色面團備用；
3.把黃色的面團分成70g，紫色的面團分成25g，每個面團可以分成六份，揉好備用；
4.用搟面杖把它們搟成圓餅。黃餅厚度約0.8CM，紫餅約0.4CM。
5.將紫餅疊放在黃餅中間，依次排列；
6.用叉子壓住黃面包周圍的紋路；
7.然後用刀切壹個2CM寬的刀，在切的位置揉成花瓣；
8.依次做好向日葵花的所有基本形狀，因為南瓜面團和紫薯面團會有點粘，可以在上面撒少量幹面粉；
9.取壹小塊黃色面團，搟成長方形，切成長條，橫在紫餅上，會更好看；
10.將準備好的生葵花胚放在蒸盤上，放入蒸籠中發酵30分鐘左右，用電蒸20分鐘，再燜2分鐘後取出。
金黃色的色澤，光滑的表面，香甜的口感，這樣的面點就像花朵壹樣，讓人有點舍不得吃。因為這是壹次發酵法，建模完成後需要很長時間才能醒過來，但總體時間還是比二次發酵短。
第五種:紅糖刺猬饅頭
原料:紅糖50g，熱水150g，面粉300g，耐高糖酵母粉2g，黑芝麻若幹；
詳細做法:
1.先取壹個小鍋，放入紅糖和熱水，將紅糖融化成紅糖水；
2.等到紅糖完全融化，紅糖水不燙，再把面粉和酵母粉放入盆中；
3.揉成光滑柔軟的面團，放入大碗中，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大小；
4.醒發面團蓬松有彈性；
5.將發酵好的面團放在揉面墊上，撒上少量幹面粉，揉勻，然後揉成長條，切成8個大小相等的小面；
6，然後分別搓圓待用；
7.取其中壹個小面團，揉成橢圓形，壹邊捏出刺猬的面部形狀，用兩顆黑芝麻點綴，做成刺猬的眼睛；
8.依次把剩下的面團從刺猬臉上捏出來，點黑芝麻；
9、然後用剪刀把刺猬身上的刺剪掉，多壹些，耐心壹點；
10.依次把刺猬刺全部剪完之後，如果動作慢，刺猬完全覺醒，就直接下鍋蒸18分鐘左右。如果動作快，刺猬饅頭的生胚還沒有完全醒發，那就醒發5分鐘左右，火上蒸18分鐘，換成蒸籠，也就是開水鍋蒸。
刺猬造型獨特，大人小孩都會喜歡，因為它有紅糖和甜味，對愛吃甜食的朋友更有吸引力。但是要記住，因為有糖，所以最好用耐高糖的酵母粉，以免影響發酵效果。
分享了五種可愛的糕點做法。妳怎麽想呢?如果在家無聊，可以做意大利面打發時間。如果家裏有孩子，還可以通過做面食來鍛煉自己的技能，還可以培養孩子愛上廚房，壹舉兩得。
制作發酵面食時，壹定要註意:如果配方中放了糖，建議使用耐高糖酵母粉；如果配方中沒有糖，可以隨意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。
饅頭的兩種原料是什麽？帶小麥芯的小麥粉。
輔料:酵母粉，溫水
生產步驟:
1，面粉的選擇，妳會在超市看到十幾種面粉，有高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉，多用小麥粉，餃子粉等。同壹種面粉也有不同的價格，對於新手來說絕對是眼花繚亂。這些面粉可以用來做饅頭嗎？饅頭都好吃嗎？當然不是。制作美味饅頭的關鍵步驟是選擇面粉和糯米。壹般妳會買多用麥芯粉。這些面粉也可以稱之為中筋面粉和小麥芯面粉做成的‘饅頭’，做饅頭壹定會給妳加分。
2.和面，看似最簡單的壹道工序，其實是最關鍵的壹道工序，和面的質量決定了做饅頭的成敗。揉面前加入酵母粉，酵母粉與面粉的比例為1:100，也就是說，500克面粉中加入5克酵母粉(很多人喜歡用老面粉做饅頭，但對於新手來說，選擇酵母粉的成功率會更高)。將酵母粉放入30度的溫水中，量出融化酵母粉的水量。壹般500克糯米粉會用50毫升水將酵母融化，融化後加入面粉中，再加入450毫升水，用筷子將面粉攪拌成雪花狀，然後開始揉面，這樣揉面壹點都不粘。妳想把面條揉到什麽程度？要做到面光、盆光、手光、三光，然後用紗布覆蓋，開始做頭發。
3、面團，很多人做饅頭不成功，是因為面團不夠長或者太長，其實判斷面團好不好的方法很簡單，只要用手指沾點面粉，插進面團裏，面團就不會收縮，說明面團已經做好了。
4、二次發酵，如果饅頭松軟密實，壹定不能少二次發酵。將發酵好面團揉成光滑的面團，然後揉成條狀，分成相同大小的面團，揉成圓形，用紗布覆蓋進行二次發酵。如果想簡單點，可以用刀做饅頭，把面團揉成長條，然後切成大小相等的塊。二次發酵時間夏季為20分鐘，冬季為30-40分鐘。
5.把饅頭放在冷水中蒸，等饅頭二次發酵完成，就可以開始蒸饅頭了。將饅頭放入冷水中，先用大火將水燒開，再用中火蒸15分鐘。
蒸饅頭
蒸饅頭要煮幾分鐘，有的人發現饅頭拿出來後會縮水。原因是什麽？就是因為妳少了壹個很重要的步驟，就是蒸完饅頭後，先不要著急開蓋，等幾分鐘再開蓋，這樣饅頭就不會馬上縮水了。
蒸饅頭的小竅門
分享了這個饅頭方法後，很多朋友提醒我忘記放糖了。其實我特意做了無糖饅頭，所以想吃原味麥香饅頭。如果小哥哥小姐姐喜歡吃甜食，可以適當加糖，加水的時候可以填入適量的白糖。
饅頭有哪些做法？3個棒棒糖卷-兒童面食。
孩子吃不好壹直是很多家長頭疼的問題。今天，許多孩子可能會喜歡這兩種面食。
原料:面粉800克，胡蘿蔔泥150克，豆瓣醬100克，糖50克，酵母10克，泡打粉10克。做法:將面粉分成三份，與胡蘿蔔泥、紅豆沙、水、三色面團混合，攪拌半小時。它們被卷成大小相近的煎餅，疊在壹起，從壹邊卷成筒狀。將竹簽剪開插入，醒發片刻，放入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖形狀的花卷。
另外，把面包壓平，裹上餡料，就成了另壹種糕點。
兔子形狀的饅頭
材料:面粉600克，酵母6克，糖45克，水適量。
做法:1，面粉中加入酵母、白糖、溫水和成面團，烤15分鐘。分成每份50克。
2.揉成50厘米的長條，對折。
3.從右邊卷起來，從左邊彎起來。
4.用兩根牙簽夾住，去掉頭和耳朵，用小豆點眼睛，把嘴和腳都割出來。
5、放入蒸籠中，大火燒開後20分鐘即可煮熟。小火燉3分鐘，出鍋。
刺猬包
材料:面粉500克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。做法:所有食材放在壹起，揉成面團。醒後半小時，將長條搓成小劑量，裹上花生，搓成尖尖的刺猬形狀。
用小剪刀剪出小刺，用黑芝麻做眼睛。醒壹會兒，上蒸籠蒸。
紫甘薯花饅頭
原料:面粉300克，紫薯2個，糖70克，酵母4克。
做法:1，紅薯去皮洗凈。
2.切塊，入鍋蒸。
3.只是紫薯用勺子壓成泥。
4.將面粉、糖和酵母混合均勻。
5.揉成光滑的面團，在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
6.取三分之壹白面團，加入紫薯泥，揉成紫薯面團。
7.將剩余的白色面團分成小份。
8.紫薯面團也分小劑量。
9.取壹個白色面團卷成圓形，放入圓形紫薯面團中。
10，包裝和關閉
11，用刀劃面。
12.成品紫薯饅頭
13.將饅頭放入蒸籠，醒發20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後小火燜3分鐘。
米子玫瑰饅頭
材料:面粉500克，酵母粉5克，紫米湯適量。
練習:
1，紫米加適量水，煮成紫米湯，放涼備用。
2.將煮好的紫米湯和酵母粉加入面粉中，揉成面團。
3.蓋上濕龍布，放在溫暖的地方自然醒來。
4.醒發面團。
5.將面團揉勻，排氣。
6.將揉好的面團搟成圓形面團，依次將五個面片以1/4的比例疊放在壹起。
7.把折疊的面團卷起來。
8，然後從中間切開。
9、斷面向下，即成兩朵花坯，然後修整成型。
10，用毛巾蓋住準備好的青胚，醒發15分鐘。
11.將發酵好的面團放入蒸鍋。
12，旺火上蒸15分鐘，然後關火蒸5分鐘。