首先，在步驟1中，我們要仔細清洗家裏的鐵鍋。清洗鐵鍋時，壹定要用鋼珠擦洗。因為鐵鍋表面有壹些看不見的物質，容易影響食材粘鍋。
炒鍋洗幹凈後，要放在煤氣竈上，徹底加熱，直到炒鍋裏的水幹了，炒鍋裏有熱氣。
第二，添加食用油
鐵鍋完全加熱後，高溫會徹底打開鐵鍋內的細孔結構。然後我們需要在鍋裏多加壹點食用油，然後晃動鍋底，讓食用油濕潤整個鍋。
這個時候我們會繼續高溫加熱食用油。食用油加熱到冒煙後，熱油會在鐵鍋表面形成壹層油膜，從而牢牢堵住鐵鍋內的細孔結構。只要形成油膜，就會阻擋食物與鍋底的直接接觸，從而防止粘連。
第三，再次添加食用油
1次用食用油濕潤鐵鍋後，我們會加熱鍋裏的熱油，直到完全熏透。然後倒出熱油，鍋中加入新的冷油，用同樣的方法將鍋中的食用油加熱至全熱。
第四，提鍋
用這種方法，鐵鍋處理後，我們每次用完後都要把鐵鍋擡高。提鍋很簡單。先把鍋洗幹凈，高溫加熱壹兩分鐘，然後存放。
我們家的鐵鍋用了壹段時間後又會粘鍋。這時候我們只需要再用壹次以上的方法，鐵鍋處理好之後，就可以讓鐵鍋使用半個月左右，完全不粘鍋。
按照這個方法，鐵鍋操作兩三次就可以了。最後我們在鍋裏加入適量的食用油，然後把各種需要油煎的食物加入鐵鍋裏煎，這樣食材就不會粘鍋了。