將肉放入清水中煮至8分熟；2.將熟肉切塊；3.鍋預熱，將切好的肉放入鍋內翻炒至半幹；4.關小火，加入少量姜、蒜、辣椒筒；5.將甜面醬放入油中翻炒，待醬溢出時拌入肉；6、加入少許鹽、雞精翻炒幾下。做法編輯做法1食材準備如下:坐臀豬肉(200g)、芥菜(65g)、糖(4g)、醬油(4g)、甜面醬(10g)、黃酒(6.5g)、蔥姜(6.5g)、蒜苗(少許)。成品圖冊(6544) 2。加入蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖，最後加入芥菜和蒜苗，翻炒20秒。【1】方法二:食材準備:豬裏脊肉、菠菜、雞蛋。輔料:發酵乳、鹽、糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。制作步驟1:豬裏脊肉切片，加入料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗凈焯水後放入醬汁中。2.取壹小碗加入蔥姜末、發酵乳、雞精、糖、料酒、胡椒粉、澱粉和少許水調成汁備用；3.鍋裏點火，倒入油，倒入肉片，倒出控幹油；4.鍋內留底油，放入肉片，倒入準備好的發酵乳翻炒片刻，將麻油出鍋，澆在菠菜上。第三種食材準備500克豬裏脊肉，幹辣椒，竹筍，黃瓜，甜面醬，糖，醬油，澱粉，雞蛋，味精，醬爆豬肉，花生油，蔥姜。制作步驟1:豬肉切丁，口味和大小:竹筍切丁，黃瓜切丁，蔥姜切片。2.鍋裏加油，燒至三成熱。放入肉丁滑開，再放入黃瓜丁和竹筍丁，微微取出。3、鍋中留少許油，放入蔥姜、甜面醬翻炒，倒入溜過油的原料翻炒均勻。特點醬香濃郁，色澤鮮紅。方法四:準備五花肉300g，青椒100g，蔥半根，花生油適量，金格樂醬15g，醬油半勺，姜適量，胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。制作步驟:五花肉洗凈，放入有冷水的鍋中，鍋裏放幾片姜片和胡椒粉，煮熟，不要煮過頭。將煮熟的五花肉切成厚度適中的塊。青紅椒洗凈，用刀卷好，姜切成小塊，蔥切成小方塊。熱鍋，倒入適量花生油，燒至七成熱。加入姜片和胡椒粉稍微翻炒。將剁碎的五花肉翻炒至表面出油微黃。擠入約1.5g的金格樂復合醬，翻炒均勻至油香，再倒入少許萬家香醬油翻炒均勻。加入青椒和洋蔥，炒至表面變軟。加入適量的鹽和味精，裝盤即可。成品。特點:成品菜色澤鮮亮，醬香撲鼻，唇齒留香，回味無窮。【2】醬炒肉美圖(13)營養價值編輯豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供促進鐵成分吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸圖冊(18張)，可以改善缺鐵性貧血。甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便消食。