鹽蕨菜是壹種鹹菜。壹定要提前處理好，才好吃。最好的處理方法是用清水浸泡，在浸泡過程中多換水幾次，使其鹹味消退。泡好後拿出來切塊，然後根據自己的需要來煮，這樣做出來的鹽蕨菜就特別好吃了。
鹽蕨菜大全1的做法，用鹽蕨菜炒肉
鹹蕨菜和五花肉壹起炒是他最常用的用法。炒菜的時候需要提前將鹹蕨菜用清水浸泡，軟後切成段，然後將準備好的五花肉切塊用生蠔油腌制半小時，炒鍋放食用油，放入蔥花翻炒，再放入適量的紅辣椒，然後將肉片在炒鍋裏翻炒均勻，最後將鹹蕨菜壹起在炒鍋裏翻炒。
2、冷鹽蕨菜
鹹蕨菜做涼菜也很好吃。制作時需要提前用清水浸泡。泡好後要放入開水中2-3分鐘。鐘超好後，拿出來冷卻。然後切塊放入幹凈的碗中，加入適量剁椒，再加入好油、香醋、香油等調料。拌好後，裝盤就可以吃了。
3、酸辣鹽蕨菜
酸辣鹹蕨菜做的鹹蕨菜也很好吃。準備好了，就要準備好適量的泡椒和五花肉，提前把五花肉切成肉丁用調料腌制，然後把準備好的鹹蕨菜切成段，炒鍋放食用油，加熱，把五花肉丁放入炒鍋裏炒好泡椒，再把鹹蕨菜壹起炒，炒好後放入適量，然後出鍋。這就是了。
以上是對鹽蕨菜做法的全面介紹，可以讓大家知道如何做鹽蕨菜最好吃。以後再吃鹽蕨菜的時候，可以按照上面說的方法來煮。但是，做鹽蕨菜的時候，壹定要知道，鹽蕨菜本身就是壹種鹹的食物。烹飪過程中盡量不要放鹽，否則會使準備好的鹽蕨菜過鹹，影響口感。