將低筋面粉和中筋面粉過篩，加入泡打粉、小蘇打和海鹽，攪拌均勻。
因為買的黃糖顆粒比較大，所以提前用破壁機把黃糖顆粒打碎成糖粉。
就磨2分40秒。
這是紅糖粉，很精致~
在軟化的黃油中加入170g紅糖粉，電動打蛋器讓其過5分鐘！黃油攪打得越好，面團的延展性就越強，這樣最後壹塊餅幹就會在烤箱裏散開。
在攪打好的黃油中加入雞蛋和香草精。我有兩個雞蛋，因為我把它們加倍了。
攪拌黃油和雞蛋。
將步驟1的混合粉倒入攪打好的黃油糊中。
用刮刀切拌均勻，直至無幹粉。
把200克的巧克力切成塊，大壹點沒關系。哈哈，味道更好。倒入第9步。
切開，攪拌均勻。
將面團裝入保鮮袋，紮緊，放入冰箱冷藏3天！冷藏可以讓面團更完整，餅幹的味道絕對比直接烘焙好很多倍！
冷藏3天後，將面團和洋蔥從冰箱中取出，在室溫下軟化。剛拿出來的面團很正常。然後分成每個35克的球，也可以做成50克的球，大壹點。表面撒上海鹽，烤箱預熱至175度，烤13分鐘。如果想要酥脆餅幹，延長1-2分鐘，看個人喜好。
搟成球的面團在烘焙過程中會慢慢散開，不用擔心哈哈。這樣做出來的餅幹又厚又軟，咬下去超級滿足！！！