壹、生日菜的意義
吃蛋糕代表祝福。
2、吃面條意味著長壽。
吃西紅柿炒雞蛋意味著生意興隆。
4、黃豆芽形似如意，寓意“萬事如意。
5、薺菜聽起來像“聚財”，寓意吉祥。
6.芹菜的發音與“勤奮”相近，意為“通過努力致富”。
7.雪裏蕻欣欣向榮；胡蘿蔔絲象征著新年的幸福。
8.蓮藕片取其形，意為“道路平坦”
9.黃花菜象征著美好的未來，光明的未來。
10，豌豆葉是冬末春初時興的野菜，寓意“春意盎然”
二、生日菜單推薦菜品
1，9菜1湯(生日禁止7菜1湯)
雞肉(青椒炒雞肉、雞肉炒鮮菇、宮保雞丁)
鴨子(花生燉鴨子，綠豆燉鴨子)
魚(草魚或鱸魚，清蒸或紅燒)
豬肉(蒜苔炒豬肉或竹筍炒豬肉，加點胡椒粉)
牛肉(牛肉炒芹菜蒜)
海蝦(水煮或鹽漬)
從此幸福快樂(由玉米、青豌豆、胡蘿蔔丁和松子做成)
蔬菜(油麥菜、上海青或大白菜)
茄子(茄子鍋，油燜茄子)
湯(玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯)
2.四個要素:
白糖黃瓜
(三根黃瓜，洗凈，去皮，豎著切成兩半，切成三指黃瓜段。在平板中央放壹個小碗，碗裏放適量的糖，然後把切好的黃瓜段放在小碗周圍。吃的時候把瓜蘸糖吃。)
芝麻醬豆
(嫩豆角壹斤半，洗凈去蒂，切成兩指段，開水燙至熟，撈出，拌少許鹽，裝盤，放適量麻汁。)
豆腐和蔥(沙拉)
(豆腐壹斤，切成1 cm左右的方塊；蔥若幹，切成0.5厘米的塊。將豆腐丁和小蔥放入幹凈的盆中，加入適量的鹽、味精和香油，攪拌均勻即可食用。)
番茄色拉
(4西紅柿，洗凈，切成橙花瓣，放在平板上成蓮花形狀，撒上適量的糖。)
三、生日菜單的做法
1.油燜大蝦:將蝦線撈出洗凈，用紙巾瀝幹水分，鍋中多倒些油，放入小蔥炒熟，撈出，倒入蝦仁炒至酥爛，然後將鍋中的姜蒜翻炒，加入適量番茄醬和白糖，將蝦仁、料酒和少許鹽翻炒，最後加入壹碗開水燉壹會兒，然後大火收汁出鍋。
2.紅燒鯧魚:魚洗凈後，加入蔥姜、花椒、鹽、料酒腌制片刻；在鍋裏放油。油溫升至七成時，將魚煎至兩面金黃。韭菜、姜蒜、豆瓣醬炒出紅油。加入醬油、料酒和少許糖，然後加入壹碗開水，加入魚和豌豆，小火燉壹會兒，直到湯變濃。
3.幹煎杏鮑菇:鍋中倒入少許油加熱後，放入杏鮑菇片，中小火煎至兩面金黃，倒入少許醬油，撒少許鹽和胡椒粉即可食用。
4、臘肉金針菇卷:臘肉中間切壹刀，壹分為二，卷入少許洗凈的金針菇，用牙簽固定，因為臘肉是油性的，沒必要放油，直接放鍋裏炸至兩面金黃，(也可以放烤箱燒烤攤烤15分鐘)撒上青紅椒碎、花椒粉、辣椒粉、孜然粉攪拌均勻，出鍋。培根本身是鹹的。
5、涼拌雞:將雞腿放入鍋中，加入蔥姜和胡椒粉煮15分鐘。關火後，讓雞腿繼續在鍋裏燉半小時，取出晾涼，用手撕成條狀，加入芹菜、蔥姜蒜末、鹽、醬油、香醋、花椒粉、辣椒油、老幹媽豆豉醬、花生拌勻。
6.蒸螃蟹:蒸籠啟動後，將蟹殼朝下放入鍋中，大火蒸十分鐘。
以上是關於生日菜的含義，生日菜單的做法，生日菜單推薦菜的壹些介紹。生日會很豐富，準備過程的工作量也很大。準備的時候要知道自己準備的食物的意義，以及如何做的更好。這樣，我們可以有壹個快樂的生日聚會。