俗話說百菜無非大白菜，冬天最時令的食材非大白菜莫屬，大白菜也是華北最有生命力的冬季蔬菜。白菜雖然便宜又好，但是每斤才幾毛；但是，營養成分壹點也不含糊。維生素C的含量是蘋果10的幾倍，葉酸片等維生素的含量尤其豐富多彩。豐富多樣的膳食纖維有很強的通便作用。大白菜的儲存很簡單:把買來的白菜放在太陽下曬2-3天，表面的葉子略幹，造成白菜失水的“電纜鞘”。在停車庫、儲藏室或者陽臺的陰涼處，先把細木工板擡高15-20cm，把白菜放上去，擺放整齊就行。冬天有數不盡的卷心菜。
第二，書
冬天吃胡蘿蔔，夏天吃生姜，冬天最重要的食物是大胡蘿蔔；同時，胡蘿蔔和蘿蔔都是非常容易消化的食材，具有非常好的消積開胃的功效。豐富多樣的維生素D對經常用眼玩手機的人大有裨益，家裏的壹些孩子和上班族也需要適度多吃蘿蔔。如果想在5天內吃完，就把買來的蘆葦裝進塑料袋裏，紮緊袋子，放在陰涼的地方。如果家裏冰箱冰櫃時間充足，也可以把保鮮膜包緊放入冰箱冰櫃，2-3周取出。如果想吃壹個冬天，可以用傳統的“挖坑法”，挖出來的東西到今年3月都是新鮮的。
第三，土豆
土豆雖然便宜又好，但是特別不值壹提；但土豆是壹種“營養接近全票價”的家常菜。土豆基本上含有每壹種微量元素，維生素含量遠高於蘋果、梨等新鮮水果。土豆有望完全取代主食。而且土豆的烹飪方法多種多樣，炒、炒、醋、炒肉絲、燉牛肉、燉骨、燉肉、炸薯片，都是很不錯的菜。土豆的儲存很簡單。找壹個包裝袋，放在陰涼處自然通風。能保鮮壹個月。
四。山藥
山藥自古以來就是冬季進補第壹品，是最適合冬季食用的家常菜。山藥的儲藏方法和土豆差不多，大多是壹個月的新鮮。如果儲存得好，它們會像新鮮的壹樣亮好幾個月。山藥主要有兩種，韌性山藥主要用於烹飪；糯山藥更適合蒸。
動詞 （verb的縮寫）奧尼恩斯（姓氏）
如果說中國的西餐文化有很大的不同，那就是洋蔥。在外國人眼中，洋蔥是壹種高蛋白食物，具有獨特的抗氧化成分，可以中和人體新陳代謝產生的自由基，提高人體免疫力。洋蔥的儲存比土豆方便，表面風化的洋蔥皮，像電纜護套壹樣，多月也不會壞。
六、冬瓜
南瓜是壹種高蛋白的瓜類食品，含有大量的碳水化合物、維生素、可溶性膳食纖維和多種氨基酸。冬瓜的存放特別方便，可以馬上放在陰涼處自然通風，放壹個冬天也不會壞。以前的農村，南瓜不能留著過年，亮白的瓜壹般都是過年前甩出去背在背上。大部分冬瓜都是蒸熟了馬上吃，煮成粥，也可以做成果蔬汁，調味豆漿，還可以代替水，蒸成饅頭或者做成吐司面包，都有特別濃郁的味道。
七、東瓜
冬瓜和冬瓜壹樣，可以隨意存放在閑置的地方，壹個冬天都不會壞，很簡單。冬瓜可以和排骨等家常食品壹起燉，也可以包在水煮面包裏，和蝦皮、蝦皮、大蝦壹起炒，也是非常好吃的家常小吃。
八、紅薯
許多人喜歡吃芋頭。紅薯作為壹種瓜類蔬菜，也很容易儲存，和儲存土豆基本壹樣，壹個月還是新鮮的。紅薯可以直接蒸著吃，特別香甜宜人，還可以選擇肉類食材燉成肉。
九、蔥
洋蔥是炒鍋不可或缺的食材，是制作豬肉牛肉洋蔥餡和餃子的主要調料。甜脆的章丘大蔥，還是京考生、京醬肉絲等經典菜肴離不開的調料。民間壹直都有這種基本常識。洋蔥不怕凍。即使他們把“冰棍”洋蔥冷凍起來，回到房間也會重新散發出淡淡的香味。很多人會在秋天和初冬的時候買幾捆小蔥，馬上曬幹，放在陰涼處自然通風，可以保存半年以上。如果用幾個廢棄的大花盆，是存放小蔥比較好的裝置。如果把小蔥立即種在盆栽花盆裏，半年以上小蔥就長不完了。
十、紅薯
紅薯是甘薯的別稱，營養元素與馬鈴薯相似，也是壹種完全可以替代主食的食物。紅薯可以放在壹個大紙箱子裏，壹層紅薯，壹層紙巾。最後在上面放壹個蘋果，不斷釋放化學物質，避免紅薯發芽。可以存放壹兩個月。除了馬上蒸，家裏有電烤箱的話還可以放在烤紅薯裏吃，烤到烤紅薯出來，誘惑就更不用說了。