我做的這個很好吃！
首先把土豆切成細絲，切絲，這樣味道好！
然後用清水沖洗幾次，因為土豆澱粉含量高，不洗的話剛出鍋就容易粘鍋！
接下來就要炸了。將幹辣椒切段，放入熱油鍋中，放入蔥姜蒜末。辣椒的數量要看妳喜不喜歡吃辣，不過我覺得稍微好吃壹點。等油鍋裏香氣出來，就把洗好的土豆絲放進去，快速翻炒幾下，再加入醋，喜歡多少就加多少，但不能太少！大火翻炒幾下，加鹽，雞精，十三香！呵呵，出鍋了！
淡黃色的薄土豆絲，點綴著紅色的幹辣椒，酸辣的味道！！
這道菜雖然簡單，但是味道很好！！希望大家喜歡。
1，炒青豆
配料:青豆、幹辣椒、花椒。
將四季豆洗凈，去筋，掰成小塊，鍋裏放壹點油(因為是幹炒，壹定不能再有油了。我在飯店吃過，盤子裏幾乎沒有油。)將四季豆放入鍋中炒至有點綠，放入切成小塊的幹辣椒，(辣椒要放在後面，如果先放會糊，事實證明)，然後放幾個辣椒壹起炒至四季豆表面有點黑，加鹽。最後翻炒至鹽均勻分布。
2.供應大白菜
材料:大白菜、皮蛋(切幾瓣)、姜(切絲)
鍋裏放少量油，將切好的皮蛋翻炒，瀝幹水(水量不要太多，煮白菜就夠了)，煮到湯變白，放入姜絲，放入白菜，煮到軟，加鹽和雞精。
大白菜可以用任何綠色蔬菜代替，如豆芽、大白菜等。如果妳放壹些肉絲和蘑菇，味道會更好。
攪菜花
材料:花菜250g，蛋清4個，豬油10g，料酒10g，精鹽15g，味精2g。
方法:1。將菜花切成小花，鮮菇大小，洗凈備用。
2.將蛋清與少量水和料酒、鹽混合，放入湯盤中蒸4-5分鐘。
3.另起鍋將豬油加熱，加入料酒、精鹽和適量的水或高湯。然後把菜花放入湯中，煮熟後加入味精。
4.將花菜放入蒸好的鞭盤中，將湯汁澆在上面。
特點:清淡適口，開胃解膩。返回素食菜單
牛奶番茄
材料:西紅柿250克，黃瓜50克，水浸玉米片100克，豬油50克，洋蔥和姜末。
少許，精鹽3克，味精，湯粉，各適量。
方法:1。先將西紅柿洗凈，用開水1 ~ 2分鐘，去皮，切片，將黃瓜對半切開，切成斜刃，將黃瓜對半切開，切成斜刃，將水浸過的玉蘭花切成薄片備用。
2.炒鍋加入豬油，燒熱，然後用蔥、姜翻炒，再放入西紅柿、黃瓜片、厚樸片，再放入高湯、精鹽、味精、水澱粉，翻炒。
特點:鮮香可口，紅綠相間。返回素食菜單
番茄烤扁豆
材料:扁豆500克，鹽水適量，洋蔥60克，番茄汁50克，芹菜30克，白蘭地。
酒30g，紅酒30g，鹽10g，胡椒面少許，香葉1片，麻辣醬油少許，蒜和丁香，黃油60g。
方法:1。扁豆洗凈，斜切成片，用開水燙至八成熟，再用冷水浸泡。
酷斃了。控水晾幹待用。
2.洋蔥洗凈切塊，大蒜切碎。
3.將黃油放入煎鍋中融化，加入蔥花翻炒至香葉金黃，加入番茄汁(也可用番茄醬代替，但要少)，將芹菜、香葉、丁香、扁豆翻炒幾下，加入白蘭地和紅酒、鹽、胡椒面、蒜末，最後用少許麻辣醬油調味，淋上壹些植物油或黃油。
特點:該酒風味濃郁，清香可口。
註意:炒扁豆時所用的酒的質量對扁豆的味道非常重要。返回素食菜單
拌五香肉丁。
原料:蒜苔500g，黃豆150g，大料適量，花椒適量，五香粉適量，精鹽適量，味精適量，姜適量，辣椒油適量。
方法:1。先將蒜苔清洗幹凈，切成丁，用開水焯壹下，然後撈出瀝幹水分。
2.將黃豆洗凈，放入鍋中，多加入配料，放在黃豆丁上，然後倒入五香粉、精鹽、味精、辣椒油拌勻。
特點:五香鮮香。