現在是夏天，天氣熱，人們都不想吃飯。做壹碗好吃的番茄酸辣湯，會讓整個人胃口大開，神清氣爽！
今天就和朋友們分享壹下番茄酸辣湯的美味做法。
配料:金針菇、香菇、內脂豆腐、木耳、火腿、番茄、雞蛋、辣椒油、香醋、白胡椒、十三香、生抽、老抽、澱粉、鹽、雞精、香油、耗油、香菜、蔥花、蒜末、姜末。
練習:
先用十字刀切番茄，然後用開水燙壹下，把番茄皮剝掉，再用刀切成小塊，放在盤子裏。
第二，將蘑菇和木耳洗凈，切絲。金針菇洗凈，切絲，裝盤。豆腐和火腿切片，裝盤。
第三，拿壹個碗，在碗裏打散兩個雞蛋，攪拌均勻。
4.將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，姜切成姜末，放在小蝶備用。
5.準備壹份醬料，將油耗、生抽、老抽、鹽、雞精、十三香、胡椒粉倒入碗中攪拌均勻備用。
六、取壹個碗，調壹個水澱粉:在碗中倒入適量的水，然後倒入紅薯澱粉，攪拌均勻，形成水澱粉。
7.鍋裏熱油，放入蔥花、蒜末、姜末，炒香，再放入西紅柿碎，炒出番茄汁。
八、西紅柿炒熟後，倒入水燒開。加入香菇、金針菇、木耳，煮兩分鐘。
九、燒開後加入切好的豆腐和火腿。將混合汁壹起倒入，輕輕翻動，煮至入味。
10.再次燒開鍋，將水澱粉倒入鍋中，攪拌，然後倒入蛋液煮沸。
11.最後倒入香醋，淋上辣椒油，撒上蔥花、香菜、香油調味，輕輕攪拌均勻，壹鍋酸辣番茄湯就做好了！