俗話說栗子是“七月青棗八月山楂，九月栗子笑”。此時此刻，栗子正處於鮮銷的好季節，被稱為“第壹秋果”。它們富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是維生素C和胡蘿蔔素。既能補脾胃，又能滋養元氣。
強烈推薦食譜——板栗燜雞。
食材:栗子適量，整雞壹只，油耗1勺，醬油1勺，蔥姜少量，醬油3勺，米酒1勺，鹽1勺，老冰糖少量。
練習:
栗子可以買現成的，去皮。用剪刀將生板栗的外殼剪開，放入水中5分鐘，煮好後趁熱將板栗的皮去掉。雞肉洗凈，切塊，加入適量米酒，用油耗拌勻，腌制20分鐘左右。
燒熱油鍋，將腌制好的雞肉放入鍋中翻炒，待黑胡椒雞塊熟至褪色後，倒入板栗，快速翻炒2min。鍋內加2 ~ 3碗開水至與雞平齊，加入醬油、醬王、老冰糖調料，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。栗子熟了，可以先嘗壹下鹽度再關火，看看能不能加鹽。如果有很多水，最後可以收集汁液，使其變得粘稠。
紅薯中秋節正好是吃紅薯的季節。常吃有益健康，富含纖維素、鉀、鐵維生素，有益於腸道蠕動，可促進消化系統的功能健康，維持周期性。這種用奶油芝士烤紅薯的方法更容易俘獲年輕人的心，尤其是小孩子。
奶油芝士奶味烤紅薯
食材:紅薯適量，無鹽黃油20g，馬蘇裏拉奶酪適量，牛奶適量，白糖適量，
練習:
選擇長條狀的紅薯，分成兩半，入鍋蒸15min。蒸好後用勺子挖出紅薯肉，邊上多留壹點。在挖好的紅薯肉中加入適量無鹽黃油，將糖和牛奶混合均勻。有了紅薯的溫熱，無鹽黃油可以很快溶解。
將拌好的紅薯肉重新沖泡成紅薯皮，刮去表面，再撒上厚厚的馬蘇裏拉芝士；紅薯皮用錫紙包好，放入加熱較好的電烤箱，放在電烤箱的中高層，180℃烤20分鐘左右，直到奶油芝士有點變黃。
秋天的花生，新鮮的花生上市了。花生有“長壽果”的美譽。中秋節吃花生對人的健康有很多好處，有補養氣血、調理脾胃、使人精力充沛的作用。用花生和黑米紅棗壹起煮粥，養顏美容。為什麽女性不經常喝？
花生紅棗血粥
食材:花生、棗、黑豆、蒸飯、老冰糖，每種粗糧只需要壹把。
練習:
黑豆、醪糟、花生壹起泡早，大棗可洗凈；準備壹個熱鍋，倒入泡好的糯米、黑豆、大棗、花生等所有食材；根據材料的用法加入適量的水，蓋上蓋子，等它流行起來後用小火煮50分鐘，或者放在電飯鍋裏煮壹個多小時。最後放入老冰糖，融化就熄火了。米爛豆餅很好吃。
中秋節吃芋頭是壹種民俗，有驅邪避災的意思。而且山藥柔軟細膩，容易消化，含有大量的礦物質和各種纖維。經常食用可增強抵抗力，是秋冬保健佳品。紅薯做的丸子蒸熟了吃，香糯糯的，寓意和諧美好。
芋頭肉絲丸子食材:芋頭適量、生肉適量、醬油2大勺、1大勺用油量、木薯澱粉30克、1大勺鹽、平菇4片、五香粉少量。
練習:
將幹香菇浸泡，切碎備用，紅薯去皮，用切絲專用工具刨成絲；將芋頭絲和香菇與肉末混合，加入醬油和鹽調味，倒入木薯澱粉增加粘度，將所有材料混合均勻，只要用手試壹下就會結塊，靜置15min；
用合適的粉末將芋頭揉成肉丸，並確保芋頭絲緊密迎合它們。放在盤子上蒸25分鐘，撒上壹點洋蔥。
山藥是秋季名副其實的“長壽寶”。它的肉質鮮嫩，特點是沈穩，味道清淡滋補，含有壹種能溶解玉米澱粉的酶。這種酶可以促進消化，對改善脾胃的身心健康非常有效。這種蛋糕是用面粉和雞蛋做成的，特別適合沒有食欲的人和小孩。
強烈推薦食譜-山藥，玉米粉和雞蛋灌餅。
食材:山藥適量，玉米粉適量，牛奶適量，生雞蛋2個，白糖適量。
練習:
鐵棒山藥去皮切片，涼了放入鍋中，蒸15分鐘。山藥蒸熟後放入破壁機中，加入適量白糖，再加入2個雞蛋攪拌成山藥糊；將準備好的山藥泥放入盤中，放入面條中，多餐加少量牛奶，邊倒邊攪拌。如果太稀，再加壹點玉米粉，攪拌成類似老酸奶的砂漿稠度。
不粘鍋刷壹層油熱，鍋裏放壹勺面糊揉成環形，底部成型時翻過來，兩面烤至金黃色。