食物提前準備：玉子豆腐，生雞蛋，牛乳。作法步驟：1.玉子豆腐，切成塊，放進蒸盤裏擺放預留，隨後取碗打進兩個雞蛋，添加適量食用鹽調料，倒進雞蛋的1.5倍牛乳，拌勻。3.然後把拌和好的牛奶蛋液，撒到米豆腐上，隨後蓋緊保鮮袋，用木簽紮小圓孔，驟起鍋燒開水，水開了上鍋蒸制8分鐘，澆上海鮮醬油就可以出鍋了，細嫩滑爽，老少鹹宜。
圓蔥爆肥腸作法：1、涼拌雞完全清洗2、放進鹵汁中逐漸煮，煮至木筷能夠插穿就撈出，切割成薄段、熱鍋熱油，把幹尖椒幹花椒和蔥蒜入鍋進行爆香（蔥僅用蔥根，青澀葉存著出鍋前，用），先後放入辣椒片和洋蔥片，放鹽煸炒。4、青椒洋蔥炒軟後放入涼拌雞走紅油爆，再放少許鹽和醬油。5、出鍋前放入青澀葉煸炒兩下就能。
連藕閑魚塊燉鍋原材料：白鰱閑魚塊100克、藕80克、小辣椒4個、姜片3片、魚漿5頭作法1、提早幾日制做好閑魚塊，藕切割成滾刀塊，2、鍋加熱，引入油，將裹上面粉的閑魚塊放進鍋裏煎至兩面金黃就可以3、放進姜片、大蒜、小辣椒、生抽醬油和米酒少量，燜十幾秒左右4、添加壹碗半冷水，蓋上蓋子燉5分鐘5、放進藕塊再次燉數分鐘，藕塊爛了就可以，無需此外加鹽，油炸小魚本身就有鹹度6、上灑蔥段、蒜葉、香菜葉就可以熄火。
板栗燜雞準備材料：主要材料：雞脯肉、栗子輔材：姜、蔥、蒜調味品：生抽醬油、耗油、食用鹽、米酒、老冰糖、木薯澱粉、植物油、冷水作法流程：(1)雞脯肉清理後切成塊，涼水入鍋燒沸後煮2min撈出，撈起來後過涼，瀝幹水分預留；(2)栗子去皮倒進開水煮10min，撈起來後過預留；(3)熱鍋涼油，蔥姜放進鍋裏進行爆香，隨後加入適量老冰糖煮到溶化；(4)老冰糖顏色熬成檸檬黃後，添加焯好壹點的雞肉塊煸炒著色，加入適量食用鹽、2勺生抽醬油、2勺耗油、1勺米酒調料；(5)最終添加栗子，倒進沸水，沸水未過食物，蓋上蓋子文火燜30-40min，煮到板栗酥爛，收汁就可以出鍋了。