中國歷史文化悠久，幅員遼闊，自然資源豐富，各地差異很大。還受地理環境、氣候條件、飲食習慣的影響，也受因地制宜思想的影響，所以菜肴的風味也不盡相同。隨著時間的沈澱，形成了山東、四川、江蘇、廣東、福建、浙江、湖南、惠州八大菜系。
中國美食無疑是世界上最有影響力的美食。許多外國人定居中國的主要原因是中國的菜肴非常美味。
二、法國菜
法國菜也叫西餐，最簡單的表達叫西餐。細膩的口感，鮮美的醬料，華麗的餐具，堪稱壹門藝術，法式烹飪技術壹直享譽世界。
法國菜不僅好吃，而且菜品種類多，烹飪方法獨特。食材好，營養豐富，口感精致而不油膩。美食和美酒搭配得很好。用餐環境和態度都是首屈壹指的，有情調，最優雅的餐桌禮儀。風靡全美乃至全世界。
第三，土耳其美食
土耳其菜起源於中亞，發展於小亞細亞。從某種意義上說，它是中東和地中海的烹飪大國。肉類、蔬菜和豆類是土耳其菜的主要部分，肉類主要是牛、羊和雞。
其特點是突出原料(主要是肉類和乳制品)的天然風味，註重原汁原味，用黃油、橄欖油、鹽、蔥、蒜、香料、醋突出。
土耳其的土壤肥沃，農牧業發達，氣候比歐洲大陸溫和，也不像其他西亞國家那麽炎熱，再加上多種文化的存在和奧斯曼帝國北伐的影響，增加了土耳其美食的多樣化，並傳播到了周邊很多鄰國。