紅酒除了能喝之外，它真的可以通過烹飪制作出很多美味的菜肴。國內雖然用紅酒制作的菜品種類不是太多，但國外已經很會用紅酒制作菜品了，比如紅酒牛排、紅酒燴鵝肝等。可以說他們把紅酒運用的很完美。
用紅酒、蕃茄沙司和豆腐制作的壹道美食，味道香醇，口感脆嫩，喜歡的朋友壹起看看吧。
壹：番茄沙司紅酒燴豆腐
需要食材：豆腐1塊、白糖10克、紅酒50克、蔥花少許、蕃茄沙司40克、食鹽適量、植物油適量
制作步驟：
1、豆腐洗凈切塊狀，放入容器中，倒入適量清水和食鹽拌勻後浸泡10分鐘。香蔥切蔥花備用。
2、不粘鍋中倒入適量植物油，加油後放入豆腐煎至兩面金黃色，取出備用。
3、鍋中留底油，分別把紅酒、白糖、番茄沙司、食鹽倒入鍋中小火燒成醬汁。
4、把豆腐塊倒回鍋中，小心翻炒，直到每片豆腐上都裹上醬汁。撒上蔥花即可出鍋裝盤。
二： 紅酒烤羊排 原料：羊排、洋蔥、蒜、紅酒、料酒、草莓果醬、蜂蜜、檸檬、蠔油、醬油、香菜、姜、鹽、孜然粒、辣椒粉
做法 1. 將羊排用清水浸泡2小時，取出瀝幹水分切成大小合適的段備用。同時，將洋蔥、大蒜、姜剁成細末；
2. 蔥姜蒜末裏倒醬油、蠔油，加入鹽和草莓醬，擠入檸檬汁，倒入料酒，倒入幹紅葡萄酒和香菜碎拌勻；
3. 羊排浸泡在醬料置冰箱冷藏過夜，把入味的羊排放在錫紙上，再撒上孜然粒，澆上腌制羊排的醬汁，再把四周上卷，包成壹個小包，防止汁流出來，在烤盤中擺放好。烤箱預熱220度，烤30分鐘；
4. 去掉每塊羊排外的錫紙直接放在鋪了錫紙的烤盤中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分鐘表面酥香即可，中間要翻面壹次刷壹次蜂蜜水，撒壹次辣椒粉。