壹、華嬌枸杞雞爪湯
材料準備:膠水1塊，雞爪6個，瘦肉200g，紅棗4個，枸杞10塊等。
1，花膠提前壹晚冷水浸泡，紅棗去核，枸杞洗凈待用。
2.雞爪焯水後用清水洗凈。
3.將瘦肉切成大塊，焯水，然後用清水沖洗幹凈。
4.把水放進鍋裏。水燒開後，把所有材料放進去。先用大火煮20分鐘左右，然後轉小火，再煮兩個半小時，用適量的鹽調味。
二、糯米魚香肉丸
材料準備:豬肉300g，150g鰣魚肉，糯米50g，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，胡椒粉，玉米面。
1.提前將糯米浸泡到位至少2小時。
2.將豬肉剁成餡；將胡蘿蔔去皮切片。
3.去除鰣魚的皮和骨頭，將魚剁成餡，放入碗中，加入適量的胡椒、姜末和鹽，攪拌在壹起。繼續加入豬肉餡，1雞蛋，生粉，新鮮蔬菜，攪拌均勻。
4.取適量餡料，揉成5 cm左右，滾在泡好的糯米上，均勻地貼在糯米上，再鋪在胡蘿蔔上，入蒸鍋蒸15分鐘左右。
第三，豬肉如意卷
材料準備:瘦肉300克，雞蛋3-4個，香菇4個，紫菜2片，蔥姜適量。
1，先把雞蛋打好，把蛋清倒進肉餡裏，蛋黃放另壹個碗裏。
2.然後將蔥、姜、香菇洗凈，切塊，倒入肉餡中。加點鹽，雞粉和少許醬油，蠔油調肉餡。
3.將水澱粉倒入有蛋黃的碗中，打勻，攤成平底鍋中的蛋卷。
4.把蛋卷放在案板上，然後把壽司紫菜放在蛋卷上，把肉鋪在紫菜上，從上到下卷成兩半，再從下到上卷成兩半，兩邊互相接觸，從側面看像如意形。
5.將卷好的如意卷用保鮮膜裹緊，放入蒸籠蒸約10分鐘，放涼後切塊。
四。枇杷糖漿
材料準備:枇杷6-8顆，冰糖適量等。
1.枇杷洗凈，用刀切開，撕下枇杷皮，去掉內芯和內膜。
2、將適量的水和加工好的枇杷放入鍋中。
3.煮沸後轉小火，繼續煮20分鐘，加入適量冰糖，冰糖溶化後即可食用。
5.蘑菇瘦肉炒蒜苗
材料準備:鮮香菇、蒜苔、豬裏脊肉、蔥姜、料酒、澱粉、醬油、鹽、植物油等。
1，香菇蒜苔洗凈。香菇用斜刀切略厚的片，蒜薹切段。
2.裏脊肉切片，加入蔥姜、料酒、醬油拌勻至看不見汁液，再加入玉米澱粉拌勻至粘稠。
3.往鍋裏加入植物油，加熱。將肉片倒入火中翻炒至變色。蔬菜汁清澈，肉片鏟出待用。
4.將蘑菇和蒜苔與鍋內剩余的油壹起炒至蘑菇變軟，蒜苗成熟。倒入炒好的肉片，加鹽，加醬油上色，攪拌均勻，炒香。
6.幹雞豆腐炒蔬菜
材料準備:雞胸肉、白菜、豆腐幹、蔥姜、澱粉、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、鹽、植物油、蒜末等。
1，準備食材。用手將白菜撕成碎片，用清水浸泡，洗凈控水備用。將豆腐幹切成三角形或菱形塊備用。
2.雞胸肉切片，加入蔥姜、醬油、料酒拌勻，再加入澱粉粘好備用。
3.往鍋裏加入植物油，加熱。倒入肉片翻炒至變色。舀出來備用。
4、用鍋裏剩下的油，炒郫縣豆瓣醬出紅油，再炒幾下豆腐幹，加半碗水，加鹽調味，燒開，中火至蔬菜汁少許。
5、倒入白菜，加點醬油上色，翻炒至白菜略萎蔫呈綠色。
6.倒入炒好的雞片，加入蒜末，翻炒幾下，加水和澱粉做成薄膜，關火。