涼菜、菜譜和家常菜的完整收藏

【家常涼菜】番茄汁芹菜內容:食材:嫩芹菜、番茄汁壹斤、鹽二兩、食用油二兩、白醋壹兩、錢壹兩。操作:1。選取新鮮芹菜，去葉去根，清洗幹凈，用刀將莖切直，放入燒開的鍋中，水再次燒開時取出，瀝幹水分，切成壹寸長的段，加入精鹽和味精，裝盤。2.將鍋放在火上，加入食用油加熱，加入番茄汁、糖、醋和水，燒開後澆在芹菜上...2.【家常涼菜】三絲芹菜內容:配料:嫩芹菜、精鹽壹斤、水五分、香菇、糖壹兩、凈筍五分、味精壹兩、五香幹壹分、香油兩塊、三錢姜末、操作二分。2.將香菇、竹筍、幹香菇切成細絲，放入水鍋中焯壹下，撈起。瀝幹後，撒在芹菜上，然後加入姜末、糖和精鹽拌勻，淋上香油...3.【家常涼菜】拌芹菜內容:配料:鮮芹菜、2斤精鹽、5分錢香油、5分錢專用醋、三錢醬油、三錢、做法:將芹菜葉挑幹凈。切成五長段，放入沸水鍋中焯壹下，撒上鹽拌勻。吃的時候倒醬油，專用醋，麻油，或者花椒油，讓味道更久。醋不宜過早放入，否則菜會變黃...4.【家常涼菜】芹菜腐皮內容:食材:腐皮、芹菜、鹽、雞精、紅油、花生、曹佐:1、提前將鹽、雞精放入開水中調好味，將腐皮往下扔焯壹下，然後撈起切片。芹菜應該先切片。2、紅油壹湯匙，倒入拌勻。.....5.【腌制配菜】腌制芹菜內容:≮食物原料≯鮮芹菜1500g，鹽10g，花椒5g，大料3g，紅辣椒30g。≮美食做法≯1。將鹽、花椒、大料放入鍋中，加水熬成五香，然後放涼；2.芹菜葉洗凈，切成10 cm長的段，紅辣椒洗凈，晾幹，放入缸中，用五香水浸泡1-2天。.....6、家常涼菜拌三絲:黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉條。喜歡的話可以加入豆腐幹絲，加入香菜、糖、鹽、醋、味精、香油等輔料。可以吃辣椒，放點辣椒油，多放點糖和醋，酸甜可口，o