砂鍋豆
食材:豆角、泡椒、蒜、肉末、酒(我用的是家裏藏的人參酒)
練習:
1.大蒜拍照切大塊，肉切成肉末。
2.將豆子浸泡在鹽水中15-20分鐘，讓多余的水分釋放出來。
3.這壹步是必要的。用開水燙刀豆，可在開水中加入少許鹽和醋，滴幾滴油，然後放入刀豆，約20秒後取出。顏色會變。然後放入冷水中，使刀豆保持新鮮。
4.熱鍋放入豬油，放入蒜，小火翻炒，然後放入肉末，再放入鹽和泡椒，繼續翻炒幾下，放入豆角，大火翻炒。加入酒，快速翻炒，豆子熟了就可以收汁上火了。調料(根據個人口味加醋或糖)出鍋。
砂鍋豆很好吃，而且有很多作用。豆子首先是壹種美味的食物。平時吃的時候，不僅給人壹種肉很好吃的感覺，平時做飯的時候也很嫩。四季豆含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，能健脾和胃，增進食欲。夏天吃劍豆的話，可以消暑，也很清。海螵蛸有抗病毒和抗癌的作用，可以減少危害，對抑制腫瘤有很好的效果。
關於砂鍋豆的做法，上面已經給大家介紹了相關內容。可見好處還是很多的，做法也很簡單。如果妳喜歡吃蕓豆，不妨自己試試。壹年四季可以吃不同的豆類，可以補充蛋白質和氨基酸，健脾胃，促進食欲。