布爾加科夫稱：“俄國防部近期已批準士兵夥食新標準，士兵夥食將更美味和多樣化。新標準規定，士兵午餐必須包括至少兩道主食，兩至三道副食和五道冷盤，所有菜肴的原材料都必須是新鮮蔬菜、肉類和魚類。”
他表示，大麥米將不再出現在士兵夥食中，已選定對身體有益的蕎麥米、大米和通心粉。布爾加科夫說：“標準的士兵夥食中應包括肉、蛋、茶、咖啡、果醬、果汁、新鮮水果等。”
此外，他還透露了俄羅斯軍隊夥食的熱量。他說：“它將是4300卡路裏，這是全球各國軍隊夥食中熱量最高的。”
自2007年1月1日起，俄軍也開始執行新的夥食標準。官兵每日肉類攝入量從200克增至250克，牛奶攝入量從100毫升增至150毫升，每周加3只雞蛋，另外還有速溶咖啡供應。俄軍正將以前那種以面包、蔬菜、大米為主(占70%)的膳食結構變得“更葷壹些”。俄國防部中央食品管理局局長彼特裏琴科說：“我們往菜譜中添加了壹些富含維生素和礦物質的肉、魚、奶、熏制品等營養食品。”
長期以來，俄軍有壹個與眾不同的傳統，即不論平時還是戰時，都對軍人供應香煙，供應標準為：士兵每人每天20克七等煙絲(或12支七等香煙)，軍官每人每天25克五等煙絲(或20支五等香煙)。不吸煙的軍人可改為每月領取300克糖。俄軍要求士兵們廢棄長期以來吸煙的傳統，而改吃糖。但這難度不小，加上每月供應香煙無形中又起到鼓勵抽煙的作用，要想實現全軍戒煙還需要不少時間。
從2009年1月1日起，俄軍士兵每人每天的夥食費已從67盧布（約合人民幣19元）增加到82盧布（約合人民幣24元）。在2008年8000多億盧布（約合人民幣2369億元）的國防預算中，218億盧布（約合人民幣65億元）將用在俄軍士兵們的夥食上，這比去年多了13％強。因眼下俄羅斯“石油美元”（指依靠石油等能源出口換來的外匯收入）充沛，俄國防部不僅舍得在導彈和潛艇上大把花錢，也舍得在改善戰士膳食上下功夫。
山地套餐有巧克力
按照新頒布的俄軍通用的1號定量標準，每人每天的食物多達25種：黑麥和小麥混合粉面包300克、壹級小麥粉面包350克、壹級小麥粉50克、各類谷物糝子120克、通心粉食品30克、肉類250克、魚類120克、植物油30克、黃油45克、奶酪10克、牛奶150克、雞蛋每天1個、白糖65克、食鹽20克、茶葉1克、咖啡1．5克、土豆600克、圓白菜130克、甜菜30克、胡蘿蔔50克、蔥頭50克、黃瓜、西紅柿或青菜40克、果汁100克、幹果10克、酵母0．5克。
為滿足山地旅遠離駐地開展野戰的需要，俄軍還將出現另壹個創新夥食品種——山地套餐。巧克力被首次引入了這種套餐，而此前只有飛行員才有資格享受它。海軍夥食也有了變化，水兵們將吃到美味的熏腸。而對於在北部嚴寒地區服役的官兵，夥食定量另有不少增加。俄國防部此次提高軍人夥食費的宗旨是，不僅要讓戰士們吃得飽，而且要讓他們吃得好，吃出新花樣。今年，在莫斯科軍區和列寧格勒軍區不超過300人的零散部隊，根據“瑞典餐桌”標準制定的軍人夥食體系將投入試驗。按照這種源於瑞典的膳食標準，戰士們將能進食堂自選合口味的飯菜。後勤部門還將推出各色冷盤和小吃，再加上2～3種頭道菜和第二道菜。
五個士兵吃壹頭牛
與以往相比，俄軍食譜中增添了更多的肉、魚、蛋、黃油、香腸和乳酪。如每人每天能吃到的肉達到250克，壹名士兵在壹年內就要吃掉92公斤肉，也就是說每5個人就能吃掉壹頭牛。此外，油脂、面包和米糝的供應量減少，果汁、牛奶的供應標準得到提高，並首次引進了酵母。新夥食標準營養更加均衡，而且熱量達到了要求，其總熱量為4374千卡，比之前高185千卡。
俄國防部中央夥食管理局局長尤裏·布爾久格少將介紹說，在彼得壹世時代，俄國士兵的夥食就不差。俄軍過去也有吃得風光的時候，在歐洲各國軍隊夥食標準的歷次比拼中，俄軍通用定量標準多次拔得頭籌。比如，俄空降兵在前南斯拉夫執行任務時，外國士兵竟然願意以兩份飯換俄軍的壹份。 目前，俄全軍每年消耗的食品超過60萬噸，其中肉和罐頭為5萬多噸。這些食品主要靠國內供應，但壹些國內無法生產的也會進口。例如，駐防遠東地區的太平洋艦隊就在中國購買香蕉、桔子和其他水果。《***青團真理報》評論說，但願現在增加的錢確實能吃到戰士嘴裏，每天82盧布不要被喝兵血者克扣，好吃的也不要被兵痞搶奪。而“瑞典餐桌”盡管形式新穎時髦，但目前還只處於試驗階段，能否全面推廣還是個未知數。