配料的卡路裏食譜:262.5(卡路裏)
佐料
250克豌豆
方法/步驟
將幹豌豆在水中浸泡10到12個小時，然後將豌豆外部的水取出並晾幹，備用。
將植物油倒入鍋中加熱至八成熱，然後將泡好的豌豆放入鍋中炒至豌豆在鍋中相互碰撞，然後取出。
趁熱把準備好的調料拌在豌豆裏，冷卻後會更香脆可口。
豌豆富含賴氨酸，這是其他食物所沒有的。賴氨酸是人體所需的氨基酸，是不可缺少的營養素，是人體必需氨基酸之壹，能促進人體發育，增強免疫功能，改善中樞神經系統功能。現在市面上有很多豌豆，我們可以用蝦炒，清淡可口，營養健康。
食品
豌豆，蝦，洋蔥，鹽，雞精和少許澱粉。
步驟/方法
首先要選擇質量好、飽滿、新鮮的豌豆。
將豌豆去皮，用清水沖洗幹凈。
然後選擇新鮮的大蝦剝去蝦皮，再加入少許鹽，用料酒腌制幾分鐘，再加入少許濕澱粉抓勻。
讓我們把鍋加熱，把油放進去。油五成熱時，放入蝦中撈出。然後加壹點基礎油。油熱時，放入蔥花翻炒，放入豌豆和少許水，將蝦翻炒2分鐘左右，再用少許雞精勾芡出鍋。哈！壹份美味的蝦仁炒豌豆就完成了！
這種時令蔬菜很適合現在品嘗。有空壹定要試試！
豆科草本植物豌豆的種子。又名畢豆、麻雷、冷豆、雪豆、麥豆。大色白粒和小綠麻粒的區別是前者更好。中國各地都有栽培。在夏天，收獲新鮮或成熟的豆莢，豆莢被取出新鮮使用或曬幹。
【屬性】味甘，性平。能益脾胃，生津止渴，利小便。
【參考文獻】含有蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等成分。
【用法】用於脾虛氣弱，或腹瀉脾胃不和；產後奶不停；又熱又渴。
【用法】煎湯或烹煮食物。
【註意】豌豆，尤其是煮過或炒過的幹豌豆不易消化，暴飲暴食會引起消化不良和腹脹。
[附件]
1、水煮豌豆:嫩豌豆250g，加水適量，煮清淡食物，喝湯。
源於興趣生活的飲食譜。本方具有“和中生津，止渴降氣，通乳消脹”的作用。可用於心煩熱渴，或消渴口幹，以及產後泌乳、乳房脹滿。
2、豌豆香菜湯:豌豆120g，陳皮10g，香菜60g。加水熬湯。分2~3次保暖衣物。
本方中，豌豆益脾胃，利水，陳皮、香菜健胃祛濕。可用於濕濁阻滯、脾胃不和、嘔吐泄瀉、筋脈交結。
以下是菜單
豌豆果凍
原料:老豌豆500g，青梅適量，白糖1000g，櫻桃適量，瓊脂15g，桂花鹵水適量。
方法:1。將豌豆洗凈，放入清水中煨煮，用細篩去皮，留下沙子備用。
2.炒鍋大火後，加入1000g清水、桂花鹵水、糖、瓊脂，小火煨至原料全部溶解。將壹半瓊脂糖汁放入容器中，加入豌豆醬攪拌均勻，然後倒入瓷盤中，用刀將青梅和櫻桃切碎灑在上面，然後迅速將另壹半瓊脂汁倒入瓷盤中，冷卻後放入冰箱。
3.吃的時候拿出來，用刀切成菱形的小塊。
特點:蛋糕呈淡黃色，透明，軟嫩，甜爽。
煮五香豌豆
豌豆洗凈，放入鍋中，加入花椒、大料、鹽、胡椒粉、姜、味精等。，煮好上桌。
豆肚湯
材料:幹豌豆150g，豬肚100g，料酒15g，鹽和胡椒粉少許。
方法:1。豬肚洗凈，用開水焯壹下，刮去皮的白色部分，加入蔥、姜、料酒和水，先煮開，再切成條。
2.將幹豌豆洗凈，用清水浸泡4小時，然後放入清水中煮40分鐘左右，去掉浮在上面的豆殼。
3.將煮熟的豌豆和肚條用小火煮熟，直到兩者都熟了，用鹽調味。
4.等湯濃了，就可以關火，盛出來，撒壹點辣椒吃了。
火腿燉豌豆
原料:熟火腿、水發豌豆、蒜末、蔥花、姜末、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蠔油、水澱粉、高湯。
操作:火腿切塊，豌豆煮熟備用，炒鍋置火上，放少許底油，用蔥花和姜末炒鍋，豌豆和火腿快速翻炒，料酒，打適量高湯，燒開，放蠔油、鹽、味精、胡椒粉、少許醬油和少許糖，水澱粉勾芡，撒蒜末，把油打出鍋。
辣豌豆:
材料:350克豌豆。
輔料:花椒(紅尖)50克，
調料:花椒5g，鹽10g，味精3g，辣椒油20g，植物油10g。
做法:1。豌豆洗凈，用淡鹽水煮熟，瀝幹水分，放入六成熱的油鍋中炸熟，撈出備用；
2.將松子放入油鍋中炸至酥脆；
3.將甜紅辣椒去籽去蒂，切成米粒；
4.火上放50克植物油，燒至五成熱，將豌豆、松子、甜紅椒飯翻炒幾下，加鹽、味精，淋紅油、花椒油，即可食用。